Nadýchané domácí houstičky s česnekem jsou tím pečivem, které provoní celý dům ještě předtím, než je vytáhnete z trouby. Mají krásně zlatavou kůrku, měkkou a vláčnou střídku a díky česnekovému máslu s bylinkami chutnají naprosto neodolatelně.
Jsou skvělé jako příloha k polévkám, grilovanému masu, salátům nebo jen tak samotné ještě teplé.
Proč si tento recept oblíbíte
- Měkké a nadýchané i druhý den.
- Jednoduchá příprava z běžných surovin.
- Voňavé česnekové máslo s bylinkami.
- Perfektní ke každému jídlu.
- Chutnají lépe než z pekárny.
Ingredience na 10 houstiček
Na těsto
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 25 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 50 g rozpuštěného másla
- 1 vejce
Na česnekové máslo
- 50 g rozpuštěného másla
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce nasekané petrželky
- špetka soli
Postup
1. Připravte kvásek
Do vlažného mléka přidejte cukr a rozdrobte droždí. Nechte asi 10 minut stát, dokud se nevytvoří pěna.
2. Vypracujte těsto
Do velké mísy nasypte mouku, přidejte sůl, vejce, rozpuštěné máslo a připravený kvásek.
Vypracujte hladké a pružné těsto. Hněťte přibližně 10 minut ručně nebo pomocí kuchyňského robota.
Mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto kynout asi 60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Vytvarujte houstičky
Vykynuté těsto rozdělte na deset stejných dílů.
Každý vytvarujte do hladké kulaté houstičky a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Přikryjte utěrkou a nechte ještě 20 minut kynout.
4. Připravte česnekové máslo
Smíchejte rozpuštěné máslo s prolisovaným česnekem, nasekanou petrželkou a špetkou soli.
Potřete jím každou houstičku.
Na povrchu můžete udělat mělký křížový zářez ostrým nožem.
5. Pečení
Troubu předehřejte na 190 °C.
Houstičky pečte přibližně 18 až 22 minut, dokud nebudou krásně zlatavé.
Po vytažení z trouby je můžete ještě jednou lehce potřít česnekovým máslem pro ještě výraznější chuť.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Použijte čerstvý česnek místo sušeného.
- Přidejte trochu strouhaného parmazánu.
- Výborné jsou také s nasekanou pažitkou nebo tymiánem.
- Pro lesklou kůrku potřete houstičky před pečením rozšlehaným vejcem.
Jak podávat
Tyto houstičky se skvěle hodí:
- k domácím polévkám,
- ke grilovanému masu,
- k salátům,
- jako příloha k těstovinám,
- k pomazánkám nebo sýrům.
Nejlepší jsou ještě lehce teplé.
Jak skladovat
Po vychladnutí je uchovávejte v uzavřené dóze nebo plátěném sáčku.
Zůstanou vláčné až dva dny a lze je také zamrazit. Před podáváním je stačí krátce ohřát v troubě.
Závěr
Domácí česnekové houstičky jsou krásně měkké, voňavé a plné chuti. Díky kombinaci nadýchaného kynutého těsta a česnekového másla s bylinkami si získají každého už po prvním soustu. Jsou ideální ke každodennímu jídlu i pro slavnostnější příležitosti a z košíku mizí ještě dříve, než stihnou úplně vychladnout.
