Pokud milujete jemné domácí pečení s osvěžující citrusovou vůní, tyto citronové sušenky si zamilujete hned po prvním soustu. Jsou krásně máslové, křehké a díky citronové kůře i šťávě mají svěží chuť, která dokonale vyvažuje jejich sladkost. Hodí se ke kávě, čaji i jako sladké pohoštění pro návštěvu. Navíc je připravíte z několika běžných surovin za necelou hodinu.
Proč si tento recept oblíbíte
- Jemná máslová chuť s výraznou citronovou vůní.
- Křehké sušenky, které se doslova rozplývají na jazyku.
- Jednoduchá příprava z běžně dostupných surovin.
- Ideální ke kávě, čaji i jako jedlý dárek.
- Vydrží čerstvé několik dní.
Ingredience
- 220 g hladké mouky
- 120 g změklého másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- kůra z 1 bio citronu
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Na dokončení
- moučkový cukr na posypání
- trochu nastrouhané citronové kůry
Postup
1. Připravte těsto
Ve větší míse vyšlehejte změklé máslo s moučkovým cukrem do světlé nadýchané pěny. Přidejte vejce, vanilkový extrakt, citronovou šťávu a jemně nastrouhanou citronovou kůru.
2. Zapracujte suché ingredience
V druhé míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Suchou směs postupně zapracujte do máslové hmoty, až vznikne měkké, nelepivé těsto.
3. Nechte těsto odpočinout
Těsto zabalte do potravinářské fólie a uložte na 20–30 minut do lednice. Díky tomu se bude lépe tvarovat a sušenky si při pečení zachovají krásný tvar.
4. Vytvarujte sušenky
Troubu předehřejte na 180 °C. Z těsta tvořte stejně velké kuličky, které lehce zploštěte a rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Pečení
Pečte přibližně 10–12 minut. Okraje by měly být jen lehce zlatavé, zatímco středy zůstanou světlé a měkké. Po vytažení z trouby nechte sušenky několik minut odpočinout na plechu.
6. Dokončení
Vychladlé sušenky lehce poprašte moučkovým cukrem a ozdobte trochou čerstvě nastrouhané citronové kůry.
Tipy pro dokonalé citronové sušenky
- Používejte bio citrony, jejich kůra je aromatičtější a není chemicky ošetřená.
- Nepřepečte je – měkký střed zajistí jejich typickou křehkost.
- Máslo by mělo mít pokojovou teplotu, aby se snadno vyšlehalo.
- Pro intenzivnější citronovou chuť můžete přidat několik kapek citronového extraktu.
Varianty receptu
Tyto sušenky lze snadno obměnit podle chuti:
- přidejte kousky bílé čokolády,
- vmíchejte mák pro zajímavou texturu,
- připravte citronovou polevu z moučkového cukru a citronové šťávy,
- nebo je slepte citronovým krémem.
Jak skladovat
Sušenky uchovávejte v uzavíratelné dóze při pokojové teplotě. Zůstanou krásně křehké 5 až 7 dní. Lze je také zamrazit a podle potřeby rozmrazit při pokojové teplotě.
Závěr
Domácí citronové sušenky s máslovou chutí jsou jednoduchým dezertem, který potěší každého milovníka citrusových příchutí. Jsou voňavé, jemné a díky své křehké struktuře se doslova rozplývají na jazyku. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si sladké pečení, které provoní celý domov.
