Pokud hledáte rychlý, chutný a cenově dostupný oběd, domácí kuřecí karbanátky se sýrem jsou skvělou volbou. Díky mletému kuřecímu masu zůstávají lehké, zatímco rozpuštěný sýr uvnitř jim dodává neodolatelnou šťavnatost. Celý recept zvládnete připravit za pouhých 30 minut, takže je ideální i pro rušné pracovní dny.
Tyto karbanátky si oblíbí dospělí i děti. Hodí se k bramborové kaši, pečeným bramborám, čerstvému salátu nebo jako náplň do domácí housky.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotové za přibližně 30 minut.
- Krásně šťavnaté díky sýru.
- Jednoduché suroviny, které máte běžně doma.
- Výborné i studené druhý den.
- Skvělé pro celou rodinu.
Ingredience
- 600 g mletého kuřecího masa
- 150 g tvrdého sýra (gouda, eidam nebo čedar)
- 1 vejce
- 3 lžíce strouhanky
- 2 stroužky česneku
- 1 menší cibule
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžička sladké papriky
- ½ lžičky sušeného oregana
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje
Postup
1. Připravte směs
Do větší mísy vložte mleté kuřecí maso. Přidejte vejce, najemno nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, strouhanku, nasekanou petrželku, sladkou papriku, oregano, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
2. Přidejte sýr
Sýr nakrájejte na malé kostičky nebo jej nahrubo nastrouhejte. Vmíchejte ho do masové směsi, aby byl rovnoměrně rozložen.
3. Tvarujte karbanátky
Navlhčenýma rukama vytvarujte přibližně 8 až 10 stejně velkých karbanátků.
4. Smažení
Na pánvi rozehřejte olej. Karbanátky opékejte na středním plameni asi 5–6 minut z každé strany, dokud nebudou krásně zlatavé a maso nebude uvnitř propečené.
Pokud chcete lehčí variantu, můžete je péct v troubě při 190 °C přibližně 20–25 minut, v polovině pečení je otočte.
Jaký sýr použít?
Nejlepší jsou sýry, které se dobře rozpouštějí:
- Gouda
- Eidam
- Čedar
- Mozzarella (pevnější)
- Ementál
Každý z nich dodá karbanátkům jemnou krémovou chuť a příjemně vláčný střed.
Co podávat jako přílohu?
Kuřecí karbanátky skvěle chutnají s:
- bramborovou kaší,
- pečenými bramborami,
- hranolkami,
- dušenou rýží,
- čerstvým zeleninovým salátem,
- domácím jogurtovým dipem nebo česnekovou omáčkou.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Použijte mleté maso s trochou tuku – karbanátky budou šťavnatější.
- Směs nepromíchávejte příliš dlouho, aby maso neztratilo jemnou strukturu.
- Před tvarováním si navlhčete ruce, směs se nebude lepit.
- Nechte hotové karbanátky po usmažení 3–5 minut odpočinout.
Lze je připravit předem?
Ano. Masovou směs můžete připravit den předem a uložit do lednice. Hotové karbanátky lze také zamrazit – po rozmrazení stačí krátce ohřát na pánvi nebo v troubě a budou chutnat téměř jako čerstvě připravené.
Závěr
Domácí kuřecí karbanátky se sýrem jsou jednoduchým receptem, který spojuje rychlou přípravu s výbornou chutí. Díky šťavnatému kuřecímu masu a rozpuštěnému sýru uvnitř si je oblíbí celá rodina. Vyzkoušejte je při nejbližší příležitosti a přesvědčte se, že i z několika základních surovin lze připravit opravdu skvělý domácí oběd.
