Makové moučníky patří mezi tradiční české dezerty, které nikdy nevyjdou z módy. Tyto domácí makové řezy jsou krásně vláčné, jemně voňavé a díky svěží citronové polevě získávají dokonale vyváženou chuť. Jsou ideální ke kávě, čaji i jako sladké pohoštění pro rodinu nebo návštěvu.
Příprava je jednoduchá a výsledek potěší každého milovníka domácího pečení.
Proč si tento recept oblíbíte?
Mletý mák dodává moučníku výraznou chuť i šťavnatost, zatímco citronová poleva přinese příjemnou svěžest. Řezy zůstávají vláčné několik dní a skvěle se hodí i k přípravě předem.
Ingredience
Na těsto
- 250 g polohrubé mouky
- 200 g mletého máku
- 180 g cukru krupice
- 3 vejce
- 180 ml mléka
- 120 ml rostlinného oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
Na citronovou polevu
- 180 g moučkového cukru
- 3–4 lžíce čerstvé citronové šťávy
- trochu citronové kůry na ozdobu
Postup
1. Připravte těsto
Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny.
Přidejte olej, mléko, vanilkový extrakt a citronovou kůru.
Nakonec vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, mák a špetku soli.
Vznikne hladké, lehce husté těsto.
2. Pečení
Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem nebo do vymazané formy.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 až 35 minut.
Po upečení nechte moučník úplně vychladnout.
3. Připravte polevu
Moučkový cukr smíchejte s citronovou šťávou, až vznikne hladká lesklá poleva.
Pokud je příliš hustá, přidejte několik kapek citronové šťávy. Je-li řídká, přisypte trochu moučkového cukru.
4. Dokončení
Polevu rovnoměrně rozetřete na vychladlý moučník.
Ozdobte jemně nastrouhanou citronovou kůrou a nechte polevu ztuhnout.
Poté nakrájejte na pravidelné řezy.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Použijte čerstvě mletý kvalitní mák pro výraznější chuť.
- Do těsta můžete přidat hrst nasekaných vlašských ořechů.
- Pro ještě vláčnější výsledek nahraďte část mléka zakysanou smetanou.
- Řezy chutnají výborně i druhý den, kdy se chutě krásně propojí.
S čím podávat?
Makové řezy se skvěle hodí k:
- čerstvě připravené kávě,
- černému nebo ovocnému čaji,
- domácí šlehačce,
- vanilkové zmrzlině,
- sklenici studeného mléka.
Tradiční dezert s moderním svěžím nádechem
Domácí makové řezy s citronovou polevou spojují oblíbenou chuť máku s lehkou citrusovou svěžestí. Jsou jednoduché na přípravu, krásně vláčné a díky jemné polevě působí slavnostně. Ať už je připravíte na rodinnou oslavu, nedělní odpoledne nebo jen ke kávě, tento dezert si získá každého už po prvním soustu.
