Voňavý makovec patří mezi nejoblíbenější domácí moučníky české kuchyně. Je krásně vláčný, jemný a díky mletému máku má nezaměnitelnou chuť. Citronová poleva mu dodává svěžest a příjemnou sladkokyselou tečku, která dokonale doplní bohatou makovou chuť.
Tento recept je jednoduchý, rychlý a zvládne ho opravdu každý. Skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo jako sladké pohoštění pro návštěvu.
Proč si tento recept oblíbíte
- Krásně vláčný a nadýchaný.
- Bohatá maková chuť.
- Svěží citronová poleva.
- Jednoduchá příprava z běžných surovin.
- Výborný i druhý den.
Ingredience
Na těsto
- 300 g hladké mouky
- 180 g cukru krupice
- 200 ml mléka
- 150 ml rostlinného oleje
- 3 vejce
- 180 g mletého máku
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
Na citronovou polevu
- 180 g moučkového cukru
- 2–3 lžíce citronové šťávy
- trochu citronové kůry na ozdobu
Postup
1. Připravte těsto
Troubu předehřejte na 180 °C.
V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny.
Přilijte olej, mléko a vanilkový extrakt.
V druhé míse smíchejte mouku, mletý mák, prášek do pečiva, citronovou kůru a špetku soli.
Suché ingredience postupně vmíchejte do tekuté směsi a vytvořte hladké těsto.
2. Pečení
Formu na bábovku nebo chlebíček vymažte máslem a vysypte moukou.
Nalijte do ní připravené těsto.
Pečte přibližně 40 až 45 minut.
Propečení zkontrolujte špejlí – po vytažení musí zůstat suchá.
3. Připravte polevu
Do moučkového cukru postupně přidávejte citronovou šťávu a míchejte, dokud nevznikne hladká, hustší poleva.
Polevu nalijte na zcela vychladlý makovec.
Nakonec posypte trochou jemně nastrouhané citronové kůry.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Použijte čerstvě namletý mák pro výraznější chuť.
- Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu.
- Nepřepečte moučník, aby zůstal krásně vláčný.
- Polevu nanášejte až po úplném vychladnutí.
Varianty receptu
Makovec můžete snadno obměnit:
- přidáním rozinek,
- nasekaných vlašských ořechů,
- mandlí,
- kandované citronové kůry,
- kousků hořké čokolády.
Každá varianta dodá moučníku nový rozměr.
Jak podávat
Nejlépe chutná s:
- čerstvě uvařenou kávou,
- černým nebo ovocným čajem,
- domácí šlehačkou,
- vanilkovou zmrzlinou,
- sklenicí studeného mléka.
Jak skladovat
Makovec uchovávejte v uzavíratelné dóze nebo dobře zakrytý.
Při pokojové teplotě vydrží vláčný 3 až 4 dny.
Lze jej také zamrazit nakrájený na jednotlivé porce.
Závěr
Domácí makovec s citronovou polevou je nadčasový moučník, který nikdy nezklame. Díky jemnému těstu, bohaté makové chuti a svěží citronové polevě připomíná tradiční recepty našich babiček. Je jednoduchý na přípravu, krásně vypadá a skvěle chutná, takže se stane oblíbenou součástí každého rodinného pečení.
