Když potřebujete připravit rychlou, sytou a opravdu chutnou večeři, domácí noky v krémové houbové omáčce jsou skvělou volbou. Měkké noky, voňavé žampiony a sametově jemná smetanová omáčka vytvářejí kombinaci, která připomíná jídlo z oblíbené restaurace. Přesto ji zvládnete připravit během pouhých 30 minut.
Tento recept je ideální pro běžný pracovní den i pro chvíle, kdy chcete své rodině dopřát něco výjimečného bez dlouhého vaření.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotový za pouhých 30 minut.
- Krémová omáčka plná houbové chuti.
- Minimum ingrediencí.
- Vydatná večeře pro celou rodinu.
- Skvěle chutná i druhý den.
Ingredience
- 500 g bramborových noků
- 300 g žampionů
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 250 ml smetany ke šlehání
- 80 g strouhaného parmazánu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
1. Připravte základ omáčky
Na pánvi rozehřejte máslo spolu s olivovým olejem. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a několik minut ji restujte dozlatova.
Poté přidejte nasekaný česnek a krátce promíchejte.
2. Orestujte houby
Žampiony nakrájejte na plátky a přidejte je do pánve.
Restujte je asi 6 až 8 minut, dokud nezískají zlatavou barvu a neodpaří se přebytečná tekutina.
Přidejte tymián, sůl a pepř.
3. Připravte omáčku
Přilijte smetanu a nechte několik minut jemně probublávat.
Vmíchejte nastrouhaný parmazán a míchejte, dokud nevznikne hladká, hustá a krémová omáčka.
4. Uvařte noky
Mezitím uvařte noky podle návodu na obalu.
Jakmile vyplavou na hladinu, slijte je a přidejte přímo do houbové omáčky.
Opatrně promíchejte, aby se každý nok obalil jemnou omáčkou.
Jak servírovat
Před podáváním posypte pokrm čerstvě nasekanou petrželkou a trochou nastrouhaného parmazánu.
Výborně se hodí také:
- čerstvý křupavý chléb,
- zeleninový salát,
- rukola s citronovou zálivkou.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Část žampionů můžete nahradit lesními houbami pro výraznější aroma.
- Přidejte hrst čerstvého špenátu, který v omáčce lehce zavadne.
- Několik kapek lanýžového oleje dodá pokrmu luxusní chuť.
- Pokud chcete omáčku ještě hustší, přidejte o něco více parmazánu.
Jak skladovat
Hotové noky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2 dny.
Při ohřívání přidejte několik lžic mléka nebo smetany, aby byla omáčka opět krásně krémová.
Závěr
Domácí noky v krémové houbové omáčce jsou jednoduchým důkazem, že skvělá večeře nemusí zabrat celé odpoledne. Jemné noky, voňavé houby a bohatá smetanová omáčka vytvářejí dokonale vyvážené jídlo, které si zamilují děti i dospělí. Jakmile tento recept jednou vyzkoušíte, pravděpodobně se stane pravidelnou součástí vašeho rodinného jídelníčku.
