Když dozrávají sladké třešně, není nic lepšího než upéct poctivý domácí koláč s křupavou drobenkou. Nadýchané těsto, šťavnaté ovoce a voňavá máslová drobenka vytvářejí dokonalou kombinaci chutí, která připomíná léto u babičky na zahradě.
Tento koláč je jednoduchý na přípravu a skvěle se hodí ke kávě, odpolednímu posezení s rodinou nebo jako sladká tečka po nedělním obědě.
Co budete potřebovat
Na těsto
- 300 g hladké mouky
- 150 g krupicového cukru
- 2 vejce
- 120 ml mléka
- 100 g rozpuštěného másla
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžička vanilkového cukru
- špetka soli
Na náplň
- 500 g čerstvých nebo mražených třešní
- 1 lžíce cukru (podle sladkosti ovoce)
Na drobenku
- 120 g polohrubé mouky
- 80 g másla
- 70 g cukru
Postup
Troubu předehřejte na 180 °C. Plech nebo kulatou formu vymažte máslem a lehce vysypte moukou.
Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přidejte rozpuštěné máslo, mléko a dobře promíchejte.
Vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Vznikne hladké, hustší těsto.
Těsto rovnoměrně rozetřete do připravené formy. Navrch rozložte vypeckované třešně.
Z mouky, másla a cukru prsty rychle vytvořte drobenku a rovnoměrně ji nasypte na ovoce.
Pečte přibližně 35 až 40 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý a drobenka křupavá.
Koláč nechte mírně vychladnout a před podáváním jej můžete lehce posypat moučkovým cukrem.
Tip pro ještě lepší výsledek
Pokud jsou třešně velmi šťavnaté, promíchejte je před použitím s jednou lžící bramborového škrobu. Náplň zůstane krásně hustá a koláč nebude rozmočený.
Možné obměny
Tento recept můžete snadno přizpůsobit podle sezóny.
Skvěle chutná také s:
- višněmi
- malinami
- borůvkami
- meruňkami
- švestkami
Do drobenky lze přidat také trochu skořice nebo nasekané mandle pro ještě výraznější chuť.
Jak koláč skladovat
Po vychladnutí uchovávejte koláč přikrytý při pokojové teplotě. Zůstane vláčný přibližně dva dny.
Pokud je velmi teplé počasí, skladujte jej v lednici. Před podáváním ho nechte chvíli odstát při pokojové teplotě, aby se plně rozvinula jeho chuť.
Proč si tento recept oblíbíte
- jednoduchá příprava
- minimum běžných surovin
- křehká máslová drobenka
- šťavnaté třešně v každém soustu
- ideální letní moučník pro celou rodinu
Závěr
Domácí třešňový koláč s drobenkou je klasický recept, který nikdy nevyjde z módy. Nadýchané těsto, voňavé třešně a zlatavá drobenka vytvářejí dezert, který chutná nejlépe ještě lehce vlažný. Stačí jeden kousek a vůně léta zaplní celý domov.
