Domácí tvarohové knedlíky s jahodami patří mezi nejoblíbenější sladká jídla české kuchyně. Jsou jemné, nadýchané a plné šťavnatých jahod, které se po uvaření krásně rozvoní. Přelité rozpuštěným máslem, posypané tvarohem, moučkovým cukrem nebo opraženou strouhankou představují sladký oběd, který potěší děti i dospělé.
Největší výhodou tohoto receptu je jednoduchost. Z několika běžných surovin připravíte během krátké chvíle jídlo, které chutná jako od babičky.
Proč si tento recept oblíbíte?
Tvarohové těsto je krásně měkké, snadno se s ním pracuje a po uvaření zůstává vláčné. Čerstvé jahody dodají knedlíkům svěží ovocnou chuť a jejich sladkost dokonale doplní máslo a cukr.
Ingredience
Na těsto
- 250 g měkkého tvarohu
- 200 g hrubé mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- 1 lžíce cukru
Na náplň
- 12 větších čerstvých jahod
Na dokončení
- 80 g rozpuštěného másla
- 150 g strouhaného tvarohu
- moučkový cukr
- opražená strouhanka (volitelně)
Postup
1. Připravte těsto
V míse smíchejte tvaroh, vejce, mouku, cukr a špetku soli. Vypracujte měkké, hladké těsto. Pokud se lepí, přidejte malé množství mouky.
Nechte těsto asi 10 minut odpočinout.
2. Naplňte knedlíky
Těsto rozdělte na 12 stejných dílů.
Každý kousek rozplácněte do malé placky, doprostřed položte omytou a osušenou jahodu a pečlivě ji zabalte tak, aby nikde nezůstala mezera.
Knedlíky vytvarujte do hladkých kuliček.
3. Vaření
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
Knedlíky vložte do vroucí vody a vařte přibližně 8 až 10 minut. Během vaření je několikrát opatrně promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu.
Hotové knedlíky vyjměte děrovanou naběračkou.
Jak je správně servírovat?
Ještě teplé knedlíky přelijte rozpuštěným máslem.
Posypte je:
- strouhaným tvarohem,
- moučkovým cukrem,
- opraženou strouhankou,
- nebo kombinací všech tří ingrediencí.
Můžete přidat také čerstvé jahody nebo několik lístků máty.
Tipy pro dokonalé knedlíky
- Používejte pevnější jahody, které při vaření lépe drží tvar.
- Těsto příliš nepřepracovávejte, aby zůstalo jemné.
- Knedlíky vařte ihned po vytvarování.
- Nepřevařujte je, jinak mohou být tužší.
Varianty receptu
Místo jahod můžete použít také:
- meruňky,
- švestky,
- borůvky,
- maliny,
- nebo třešně.
Stejně výborné jsou i s ovocnou omáčkou nebo zakysanou smetanou.
Sladká klasika, která nikdy nezklame
Domácí tvarohové knedlíky s jahodami jsou jedním z receptů, které si získávají srdce už po první ochutnávce. Nadýchané těsto, šťavnaté ovoce a voňavé máslo vytvářejí dokonalou kombinaci chutí. Ať už je připravíte v sezóně čerstvých jahod nebo z mraženého ovoce, vždy budou skvělou volbou pro sladký oběd nebo víkendový rodinný dezert.
