Voňavá jablka, špetka skořice a nadýchané těsto – přesně to dělá z těchto jablečných lívanců jednu z nejoblíbenějších domácích snídaní. Jsou krásně měkké uvnitř, na povrchu jemně křupavé a jejich vůně provoní celý byt už během smažení.
Skvěle chutnají teplé s medem, javorovým sirupem, zakysanou smetanou nebo jen lehce posypané moučkovým cukrem.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotový za přibližně 25 minut.
- Nadýchané a vláčné lívance.
- Plné čerstvých jablek.
- Ideální na snídani i odpolední svačinu.
- Z běžných surovin, které máte doma.
Ingredience na 4 porce
- 2 větší jablka
- 250 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička vanilkového cukru
- špetka soli
- máslo nebo olej na smažení
Na podávání
- moučkový cukr
- med nebo javorový sirup
- zakysaná smetana nebo řecký jogurt
- čerstvé ovoce
Postup
1. Připravte jablka
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nastrouhejte je nahrubo. Pokud pustí hodně šťávy, lehce je vymačkejte.
2. Připravte těsto
V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem. Přilijte mléko a dobře promíchejte.
Přidejte mouku, prášek do pečiva, skořici a špetku soli. Nakonec vmíchejte nastrouhaná jablka.
Těsto by mělo být hustší než na palačinky.
3. Smažení
Na pánvi rozehřejte malé množství másla nebo oleje.
Pomocí lžíce tvořte menší lívance a smažte je na středním plameni asi 2 až 3 minuty z každé strany, dokud nebudou krásně zlatavé.
Hotové lívance nechte krátce okapat na papírové utěrce.
Tipy pro ještě lepší chuť
- Přidejte špetku muškátového oříšku.
- Do těsta vmíchejte hrst rozinek.
- Použijte kyselkavá jablka, která dodají výraznější chuť.
- Pro extra nadýchanost můžete oddělit bílky a vyšlehat je do pevného sněhu, který nakonec opatrně vmícháte do těsta.
Jak podávat
Jablečné lívance chutnají nejlépe ještě teplé.
Výborně se hodí s:
- moučkovým cukrem a skořicí,
- medem,
- javorovým sirupem,
- vanilkovým jogurtem,
- domácí šlehačkou,
- karamelovou omáčkou,
- čerstvými jahodami nebo borůvkami.
Lze je připravit předem?
Ano. Hotové lívance můžete uchovat v lednici až dva dny. Před podáváním je stačí krátce ohřát na pánvi nebo v troubě, aby byly opět krásně měkké.
Lze je také zamrazit a později rychle ohřát.
Závěr
Jablečné lívance se skořicí jsou jednoduchou klasikou, která nikdy nezklame. Díky nastrouhaným jablkům jsou krásně vláčné, skořice jim dodává příjemnou vůni a zlatavá kůrka z nich dělá neodolatelnou pochoutku. Ať už je připravíte k víkendové snídani nebo jako sladkou svačinu, zmizí z talíře během několika minut.
