Když přijde chuť na něco sladkého, není vždy nutné sáhnout po dezertech plných cukru a másla. Z několika jednoduchých surovin lze připravit lehký, krémový dezert s výraznou chutí kávy, který se skvěle hodí po obědě nebo jako odpolední svačina.
Tento recept je hotový během několika minut, nepotřebuje troubu a snadno si ho upravíte podle vlastní chuti. Díky lehčím surovinám má navíc méně kalorií než mnoho tradičních dezertů.
Proč si tento dezert oblíbíte
Káva mu dodává intenzivní aroma a v kombinaci s jemným krémem vytváří chuť připomínající lehkou pěnu.
Jeho hlavní výhody jsou:
- Hotový za méně než 10 minut.
- Bez pečení.
- Jemná a krémová konzistence.
- Méně kalorií než klasické dezerty.
- Lze ho připravit předem.
Ingredience na 4 porce
- 400 g odtučněného řeckého jogurtu nebo přírodního jogurtu s vyšším obsahem bílkovin
- 2 lžičky instantní kávy
- 2 lžíce horké vody
- 2 lžíce sladidla nebo medu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- kvalitní kakao na posypání
- několik kávových zrn na ozdobu, volitelně
Postup
1. Rozpusťte kávu
Instantní kávu smíchejte s horkou vodou a důkladně promíchejte. Nechte ji několik minut vychladnout.
2. Připravte krém
Do větší mísy dejte jogurt, sladidlo a vanilkový extrakt.
Přidejte vychladlou kávu a míchejte, dokud nevznikne hladký krém bez hrudek.
3. Vytvořte lehčí konzistenci
Pokud chcete nadýchanější výsledek, vyšlehejte směs několik minut elektrickými metlami.
Pro ještě jemnější a vzdušnější strukturu můžete opatrně vmíchat vyšlehané bílky.
4. Nechte vychladit
Krém rozdělte do skleniček a vložte alespoň na jednu hodinu do lednice.
Během chlazení dezert lehce zpevní a chuť kávy se zvýrazní.
5. Ozdobte před podáváním
Povrch lehce posypte kvalitním kakaem.
Podle chuti můžete přidat několik kávových zrn nebo trochu nastrouhané hořké čokolády.
Jak dezert obměnit
Chuť můžete snadno upravit pomocí několika jednoduchých přísad:
- mletá skořice,
- nastrouhaná pomerančová kůra,
- kakao bez cukru,
- několik kapek mandlového aroma,
- nasekané lískové nebo vlašské ořechy,
- malé množství nastrouhané hořké čokolády.
Proč má méně kalorií
Většina klasických dezertů obsahuje hodně kalorií kvůli surovinám, jako jsou:
- smetana ke šlehání,
- máslo,
- bílý cukr,
- sušenky,
- tučné krémy.
V této verzi dodává jogurt dezertu krémovou strukturu s menším množstvím tuku. Použitím sladidla nebo jen malého množství medu lze také snížit obsah cukru.
Tipy pro dokonalou konzistenci
- Použijte dobře vychlazený jogurt.
- Kávu nechte před přidáním úplně vychladnout.
- Nepřidávejte příliš mnoho vody.
- Dezert nechte dostatečně dlouho odležet v lednici.
- Kakao přidávejte až těsně před podáváním.
Skladování
Dezert uchovávejte v lednici v uzavřených skleničkách nebo nádobách maximálně dva dny.
Zmrazování se nedoporučuje, protože jogurt může po rozmrazení ztratit svou jemnou a krémovou konzistenci.
Lze použít espresso?
Ano. Instantní kávu můžete nahradit malým množstvím silného espressa.
Káva by měla být úplně studená a velmi koncentrovaná, aby krém nebyl příliš řídký.
Závěr
Pokud hledáte lehký dezert s krémovou konzistencí a výraznou vůní kávy, tento recept si pravděpodobně rychle oblíbíte. Je jednoduchý, rychlý a připravíte ho z běžně dostupných surovin.
Skvěle se hodí po obědě, ke kávě nebo kdykoliv, když dostanete chuť na něco sladkého, ale nechcete příliš těžký dezert.
