Pokud hledáte jednoduchý, sytý a chutný recept, který si oblíbí celá rodina, krémová květáková gratinovaná zapékaná se sýrem je skvělou volbou. Jemný květák, sametová smetanová omáčka a bohatá vrstva zapečeného sýra vytvářejí dokonale krémový pokrm s krásně zlatavou kůrkou.
Příprava je snadná, nevyžaduje složité suroviny a výsledek potěší jako hlavní chod i vydatná příloha.
Proč si tento recept oblíbíte?
Květák zůstane po upečení krásně měkký, ale nerozpadá se. Krémová sýrová omáčka dodá pokrmu jemnou chuť a zapečený sýr vytvoří neodolatelnou křupavou krustu.
Navíc je recept vhodný i pro vegetariány.
Ingredience
- 1 větší květák
- 250 ml smetany ke šlehání
- 150 ml mléka
- 200 g strouhaného sýra (eidam, gouda nebo čedar)
- 50 g strouhaného parmazánu
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 stroužky česneku
- špetka muškátového oříšku
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- nasekaná petrželka na ozdobu
Postup
1. Připravte květák
Květák rozeberte na menší růžičky.
Ve vroucí osolené vodě jej povařte asi 5 minut.
Poté jej sceďte a nechte dobře okapat.
2. Připravte sýrovou omáčku
V hrnci rozpusťte máslo.
Přisypte mouku a krátce promíchejte.
Za stálého míchání postupně přilévejte mléko a smetanu.
Přidejte prolisovaný česnek, polovinu strouhaného sýra a parmazán.
Dochutťe solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
Míchejte, dokud nevznikne hladká krémová omáčka.
3. Naplňte zapékací mísu
Lehce vymažte zapékací mísu máslem.
Rozložte do ní květák a rovnoměrně jej přelijte připravenou omáčkou.
Nakonec posypte zbylým sýrem.
4. Pečení
Pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 25 až 30 minut.
Na posledních několik minut můžete zapnout horní gril, aby se vytvořila krásně zlatavá sýrová krusta.
Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.
S čím podávat?
Zapékaný květák výborně chutná s:
- vařenými bramborami,
- čerstvou bagetou,
- zeleninovým salátem,
- pečeným kuřecím masem,
- grilovanou rybou.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Květák nepřevařujte, aby po zapečení zůstal pevný.
- Pro výraznější chuť použijte kombinaci několika druhů sýrů.
- Do omáčky můžete přidat restované žampiony nebo kousky šunky.
- Milovníci pikantnějších jídel mohou přidat špetku chilli nebo uzenou papriku.
Variace receptu
Tento recept lze snadno obměnit podle chuti:
- přidejte brokolici,
- doplňte křupavou slaninou,
- použijte mozzarellu pro ještě krémovější výsledek,
- přisypte trochu strouhanky pro extra křupavou krustu.
Jednoduché jídlo, které si zamiluje celá rodina
Krémová květáková gratinovaná zapékaná se sýrem je důkazem, že i z obyčejného květáku lze připravit výjimečně chutný pokrm. Jemná smetanová omáčka, rozpuštěný sýr a krásně zapečený povrch vytvářejí kombinaci, která potěší při rodinném obědě i rychlé večeři. Díky jednoduché přípravě a bohaté chuti se tento recept snadno zařadí mezi vaše nejoblíbenější.
