Máte chuť na něco voňavého, krémového a zároveň rychlého? Krémové kuřecí kari s kokosovým mlékem je ideální volbou pro dny, kdy chcete připravit chutnou domácí večeři bez dlouhého vaření. Jemné kuřecí maso, aromatické kari koření a sametové kokosové mléko vytvářejí harmonickou kombinaci, která připomíná chutě jihovýchodní Asie.
Celý pokrm připravíte v jedné pánvi a za necelou půlhodinu můžete servírovat.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotový za pouhých 25 minut.
- Krémová a jemná omáčka.
- Jednoduchá příprava z běžně dostupných surovin.
- Skvěle chutná s rýží i nudlemi.
- Ideální pro celou rodinu.
Ingredience
Na 4 porce budete potřebovat:
- 600 g kuřecích prsou
- 400 ml kokosového mléka
- 1 větší cibuli
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíci čerstvě nastrouhaného zázvoru
- 1 červenou papriku
- 2 lžíce kari pasty nebo 2 lžičky kari koření
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžičku kurkumy
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- čerstvý koriandr nebo petrželku na ozdobu
Příprava masa
Kuřecí maso nakrájejte na menší kostky.
Osolte, opepřete a krátce opečte na rozpáleném oleji dozlatova.
Poté maso vyjměte z pánve a odložte stranou.
Příprava základu
Na stejné pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidejte česnek, zázvor a kari pastu nebo kari koření.
Krátce restujte, dokud se krásně nerozvoní.
Přisypte kurkumu a přidejte na proužky nakrájenou papriku.
Dokončení omáčky
Do pánve vraťte kuřecí maso.
Přilijte kokosové mléko a vše dobře promíchejte.
Nechte jemně probublávat asi 10 minut, dokud maso nezměkne a omáčka lehce nezhoustne.
Podle chuti dosolte a opepřete.
Jak podávat
Kari podávejte posypané čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
Výborně se hodí s:
- jasmínovou rýží,
- basmati rýží,
- rýžovými nudlemi,
- naan chlebem,
- dušenou zeleninou.
Tipy pro ještě lepší chuť
Vyzkoušejte některou z těchto variant:
- přidejte špenát,
- doplňte cuketu nebo brokolici,
- přisypte chilli vločky pro pikantnější verzi,
- přidejte limetkovou šťávu,
- ozdobte nasekanými arašídy nebo kešu ořechy.
Nejčastější chyby
Aby bylo kari dokonale krémové:
- Nepřivádějte kokosové mléko k prudkému varu.
- Maso nepřepečte.
- Kari koření krátce orestujte, aby se rozvinula jeho vůně.
- Nepřidávejte příliš mnoho soli hned na začátku.
- Používejte kvalitní kokosové mléko s vyšším obsahem kokosového extraktu.
Jak skladovat
Hotové kari vydrží v lednici až tři dny.
Při ohřívání přidejte několik lžic vody nebo kokosového mléka, aby omáčka zůstala krásně krémová.
Pokrm lze bez problémů také zamrazit.
Exotická večeře, kterou zvládne každý
Krémové kuřecí kari s kokosovým mlékem je důkazem, že i během všedního dne si můžete dopřát jídlo plné exotických chutí. Šťavnaté kuřecí maso, voňavé koření a jemná kokosová omáčka vytvářejí dokonale vyvážený pokrm, který si oblíbí celá rodina.
Pokud hledáte rychlý recept, který vypadá i chutná jako z dobré restaurace, toto kari vás rozhodně nezklame.
