Hledáte jednoduchý recept, který zasytí celou rodinu a přitom nezabere celé odpoledne? Krémové špagety s kuřetem a brokolicí jsou ideální volbou. Spojení šťavnatého kuřecího masa, jemné smetanové omáčky, těstovin a křupavé brokolice vytváří dokonale vyvážené jídlo, které si oblíbí dospělí i děti. Navíc ho zvládnete připravit za pouhých 25 minut.
Proč si tento recept zamilujete
- Hotový za přibližně 25 minut.
- Vystačí pro 4 porce.
- Stačí běžné suroviny, které často máte doma.
- Brokolice dodá jídlu svěžest, barvu i cenné vitamíny.
- Omáčka je krásně krémová, aniž by byla příliš těžká.
Ingredience
- 300 g špaget
- 2 kuřecí prsa
- 1 menší brokolice
- 2 stroužky česneku
- 250 ml smetany ke šlehání (30–33 %)
- 60 g strouhaného parmazánu
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- špetka sušeného oregana nebo italských bylinek
- nasekaná petrželka na ozdobu
Postup
1. Uvařte těstoviny
Špagety uvařte ve velkém množství osolené vody podle návodu na obalu. Před slitím si schovejte přibližně půl hrnku vody z vaření.
2. Připravte brokolici
Brokolici rozdělte na malé růžičky. Poslední 2–3 minuty vaření ji přidejte k těstovinám. Díky tomu zůstane krásně zelená a příjemně křupavá.
3. Opečte kuřecí maso
Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky, osolte, opepřete a ochuťte bylinkami. Na rozpáleném oleji je opékejte 5–7 minut dozlatova. Poté přidejte nasekaný česnek a krátce ho rozvoněte.
4. Připravte omáčku
Do pánve vlijte smetanu, přisypte parmazán a míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z vaření těstovin.
5. Spojte všechny suroviny
Do omáčky přidejte scezené špagety s brokolicí. Vše důkladně promíchejte, aby se těstoviny krásně obalily krémovou omáčkou.
6. Servírování
Podávejte ihned posypané čerstvou petrželkou, čerstvě mletým pepřem a podle chuti ještě trochou strouhaného parmazánu.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Kuřecí maso nepřepečte – zůstane šťavnaté.
- Pro výraznější chuť přidejte špetku chilli vloček.
- Smetanu můžete nahradit lehčí variantou na vaření, omáčka však nebude tak sametová.
- Skvěle chutná také s penne nebo tagliatelle.
Jak recept obměnit
Pokud chcete jídlo ještě bohatší, můžete přidat:
- restované žampiony,
- sušená rajčata,
- čerstvý špenát,
- kousky slaniny,
- nebo hrst opečených piniových oříšků.
Vegetariánskou variantu připravíte jednoduše vynecháním kuřecího masa a přidáním více zeleniny nebo restovaného tofu.
Jak skladovat
Zbytky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2 dny. Při ohřívání přidejte trochu mléka nebo smetany, aby byla omáčka opět krásně krémová.
Závěr
Krémové špagety s kuřetem a brokolicí jsou důkazem, že i rychlá večeře může chutnat jako z dobré restaurace. Jemná smetanová omáčka, šťavnaté kuřecí maso a svěží brokolice tvoří kombinaci, která nikdy nezklame. Ať už vaříte pro rodinu nebo hledáte rychlý recept po náročném dni, tento pokrm si určitě najde místo ve vašem pravidelném jídelníčku.
