Někdy stačí jen pár kvalitních surovin, aby vzniklo jídlo, které chutná jako z vyhlášené restaurace. Tyto krémové těstoviny připravíte za pouhých 20 minut, přesto vás překvapí svou bohatou chutí, sametovou omáčkou a dokonale šťavnatým kuřecím masem.
Jsou ideální pro dny, kdy chcete uvařit něco výjimečného, ale nemáte čas trávit hodiny v kuchyni.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotový za pouhých 20 minut.
- Krémová omáčka plná chuti.
- Minimum nádobí.
- Jednoduché a dostupné suroviny.
- Skvělý oběd i rychlá večeře.
Ingredience (4 porce)
- 350 g penne nebo jiných krátkých těstovin
- 2 kuřecí prsa
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 250 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 70 g čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 80 g sušených rajčat v oleji
- 1 lžička italských bylinek
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- čerstvá petrželka
Postup
1. Uvařte těstoviny
Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu tak, aby byly al dente.
Před slitím si ponechte asi 100 ml vody z vaření.
2. Připravte maso
Kuřecí maso nakrájejte na menší kostky.
Na rozpálené pánvi s olivovým olejem ho opečte dozlatova ze všech stran.
Osolte, opepřete a přidejte italské bylinky.
3. Přidejte česnek a rajčata
Vmíchejte nasekaný česnek a krátce jej opečte.
Poté přidejte sušená rajčata nakrájená na proužky.
4. Připravte krémovou omáčku
Přilijte smetanu a nechte ji několik minut jemně probublávat.
Vmíchejte nastrouhaný parmazán a míchejte, dokud nevznikne hladká omáčka.
Je-li příliš hustá, přidejte trochu vody z těstovin.
5. Spojte všechny ingredience
Přidejte uvařené těstoviny přímo do pánve.
Důkladně promíchejte, aby se omáčka dostala do každého kousku těstovin.
Nakonec posypte nasekanou petrželkou.
Tajemství dokonalé omáčky
Skutečně krémová omáčka nepotřebuje mouku ani zahušťovadla.
Stačí dodržet několik pravidel:
- používat čerstvě strouhaný parmazán,
- smetanu nevařit příliš prudce,
- přidat trochu škrobové vody z těstovin,
- vše promíchat přímo na pánvi.
Právě díky tomu bude omáčka jemná, lesklá a dokonale obalí každé těstoviny.
Varianty receptu
S houbami
Přidejte opečené žampiony nebo lesní houby.
Se špenátem
Na závěr vmíchejte hrst čerstvého baby špenátu.
Se slaninou
Kuřecí maso můžete nahradit křupavou anglickou slaninou.
Pikantní verze
Přidejte špetku chilli vloček pro výraznější chuť.
Jak podávat
Nejlépe chutnají ihned po uvaření.
Před servírováním je ozdobte:
- čerstvě nastrouhaným parmazánem,
- nasekanou petrželkou,
- čerstvě mletým pepřem.
Výborně se hodí s česnekovou bagetou nebo lehkým zeleninovým salátem.
Tip na skladování
Pokud nějaké těstoviny zbydou, uložte je do uzavíratelné nádoby v lednici.
Při ohřívání přidejte jednu až dvě lžíce mléka nebo smetany a krátce zahřejte na mírném ohni. Omáčka bude opět krásně krémová.
Závěr
Tyto krémové těstoviny dokazují, že výborné jídlo nemusí být složité ani časově náročné. Za pouhých 20 minut připravíte pokrm s bohatou chutí, jemnou smetanovou omáčkou a šťavnatým kuřecím masem, který si snadno získá místo mezi vašimi nejoblíbenějšími recepty. Až je jednou ochutnáte, budete je chtít připravovat znovu a znovu.
