Když potřebujete připravit rychlou, ale zároveň elegantní večeři, krémové těstoviny s krevetami a česnekem jsou skvělou volbou. Jemné krevety, voňavý česnek, smetanová omáčka a dokonale uvařené těstoviny vytvoří pokrm, který chutná jako z italské restaurace, přitom jeho příprava zabere jen asi 20 minut.
Je to ideální recept pro pracovní dny i pro chvíle, kdy chcete překvapit rodinu nebo hosty něčím výjimečným bez dlouhého vaření.
Proč si tento recept oblíbíte?
Krémová omáčka krásně obalí každé sousto těstovin, česnek dodá výraznou vůni a krevety zůstanou díky krátké přípravě krásně šťavnaté. Navíc potřebujete jen několik běžných surovin.
Ingredience
- 300 g linguine nebo špaget
- 350 g loupaných krevet
- 250 ml smetany ke šlehání
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 30 g másla
- 60 g jemně strouhaného parmazánu
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- špetka chilli vloček (volitelně)
- nasekaná čerstvá petrželka
- několik kapek citronové šťávy
Postup
1. Uvařte těstoviny
Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu tak, aby byly al dente.
Před slitím si ponechte asi půl hrnku vody z vaření.
2. Připravte krevety
Na větší pánvi rozehřejte olivový olej s máslem.
Přidejte krevety a opékejte je přibližně 1 až 2 minuty z každé strany, dokud nezrůžoví.
Poté je vyjměte z pánve.
3. Připravte omáčku
Do stejné pánve přidejte nasekaný česnek a krátce jej opečte, aby se rozvoněl.
Přilijte smetanu a za stálého míchání přidejte parmazán.
Míchejte, dokud nevznikne hladká krémová omáčka.
Dochutťe solí, pepřem a podle chuti chilli vločkami.
4. Spojte všechny ingredience
Do omáčky vraťte krevety.
Přidejte uvařené těstoviny a vše dobře promíchejte.
Pokud je omáčka příliš hustá, přilijte trochu vody z vaření těstovin.
Nakonec zakápněte několika kapkami citronové šťávy a posypte nasekanou petrželkou.
S čím podávat?
Tyto těstoviny chutnají výborně s:
- čerstvou bagetou,
- zeleným salátem,
- pečenými cherry rajčaty,
- focacciou,
- sklenicí dobře vychlazené citronové limonády.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Používejte kvalitní čerstvé nebo dobře rozmražené krevety.
- Česnek restujte jen krátce, aby nezhořkl.
- Parmazán přidávejte postupně a nechte ho pomalu rozpustit.
- Nepřevařujte krevety – zůstanou tak krásně šťavnaté a jemné.
- Pro svěžejší chuť můžete přidat trochu nastrouhané citronové kůry.
Variace receptu
Tento recept můžete snadno obměnit podle chuti:
- přidejte čerstvý špenát,
- doplňte restované žampiony,
- použijte lososa místo krevet,
- vmíchejte sušená rajčata,
- nahraďte linguine tagliatelle nebo fettuccine.
Rychlá večeře s restaurační chutí
Krémové těstoviny s krevetami a česnekem dokazují, že i během několika minut lze připravit výjimečně chutné jídlo. Jemná smetanová omáčka, voňavý česnek a šťavnaté krevety vytvářejí dokonale harmonickou kombinaci, která potěší každého milovníka italské kuchyně. Tento recept se díky své jednoduchosti a skvělé chuti snadno stane jedním z vašich nejoblíbenějších.
