Milujete křupavé kuřecí stripsy, ale nechcete je smažit v oleji? Tento recept je ideálním řešením. Díky speciální obalovací směsi a pečení v troubě budou stripsy nádherně zlatavé, dokonale křupavé na povrchu a přitom šťavnaté uvnitř.
Jsou skvělou volbou pro rodinnou večeři, oslavu i víkendové pohoštění. Navíc jsou lehčí než klasická smažená verze a jejich příprava je velmi jednoduchá.
Proč si tento recept oblíbíte
Tyto domácí stripsy mají mnoho výhod:
- bez smažení v hlubokém oleji
- krásně křupavá krusta
- šťavnaté kuřecí maso
- jednoduchá příprava
- hotové přibližně za 35 minut
- chutnají celé rodině
Ingredience
- 600 g kuřecích prsou
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 180 g panko strouhanky
- 50 g strouhaného parmazánu
- 2 lžičky sladké papriky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička sušeného oregana
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
Postup
1. Připravte maso
Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na stejně široké proužky.
Osolte je a lehce opepřete.
2. Připravte obalovací směs
Do jedné misky dejte mouku.
Ve druhé rozšlehejte vejce.
Ve třetí smíchejte panko strouhanku, parmazán, papriku, česnekový a cibulový prášek i oregano.
3. Obalte stripsy
Každý proužek obalte:
- v mouce,
- ve vejcích,
- ve směsi panko strouhanky a koření.
Nakonec je lehce pokapejte nebo postříkejte olivovým olejem.
Pečení
Troubu předehřejte na 200 °C.
Stripsy rozložte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se navzájem nedotýkaly.
Pečte přibližně 20 až 25 minut.
V polovině pečení je otočte, aby byly z obou stran krásně dozlatova.
Tajemství dokonale křupavé krusty
Nejdůležitější roli hraje panko strouhanka.
Je hrubší než klasická strouhanka, díky čemuž vytvoří lehkou a mimořádně křupavou vrstvu.
Malé množství olivového oleje navíc pomůže vytvořit krásně zlatavou barvu i bez smažení.
Domácí dip
Ke stripsům se výborně hodí jednoduchý dip.
Stačí smíchat:
- 150 g řeckého jogurtu,
- 1 lžíci majonézy,
- citronovou šťávu,
- prolisovaný česnek,
- nasekanou pažitku,
- sůl a pepř.
Co podávat jako přílohu
Tyto stripsy skvěle doplní:
- pečené brambory,
- hranolky z trouby,
- coleslaw,
- zeleninový salát,
- kukuřice,
- domácí bageta.
Jak skladovat
Zbytky uchovávejte v lednici maximálně dva dny.
Nejlepší je ohřát je znovu v troubě nebo v horkovzdušné fritéze, aby zůstaly krásně křupavé.
Tipy pro obměnu
Recept můžete snadno upravit podle vlastní chuti.
Vyzkoušejte například:
- chilli pro pikantnější variantu,
- uzenou papriku,
- sušené bylinky,
- parmazán s čedarem,
- kukuřičné lupínky místo části strouhanky.
Závěr
Tyto křupavé kuřecí stripsy z trouby dokazují, že není potřeba navštěvovat fast food, abyste si pochutnali na dokonale zlatavém a šťavnatém kuřecím mase. Díky pečení v troubě jsou lehčí, jednodušší na přípravu a přitom neuvěřitelně chutné.
Jakmile je jednou připravíte doma, stanou se oblíbeným receptem celé rodiny.
