Pečené bramborové měsíčky jsou skvělou alternativou ke klasickým hranolkům. Díky pečení v troubě jsou krásně křupavé na povrchu, uvnitř zůstávají nadýchané a obsahují méně tuku než smažené varianty. Když je doplníte domácím česnekovým dipem, vznikne jednoduché, ale neodolatelné jídlo nebo příloha, kterou si oblíbí celá rodina.
Příprava je snadná a výsledek chutná jako z oblíbené restaurace.
Proč si tento recept oblíbíte
- Křupavé bez smažení.
- Hotové přibližně za 45 minut.
- Jednoduché suroviny.
- Domácí česnekový dip plný chuti.
- Výborné jako příloha i samostatné občerstvení.
Ingredience
Na bramborové měsíčky
- 1 kg brambor
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička tymiánu
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Na česnekový dip
- 200 g řeckého jogurtu
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce citronové šťávy
- nasekaná petrželka
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Postup
1. Připravte brambory
Brambory důkladně omyjte. Pokud mají tenkou slupku, není nutné je loupat.
Nakrájejte je na stejně velké měsíčky.
2. Ochucení
V míse promíchejte olivový olej, papriku, sušený česnek, oregano, tymián, sůl a pepř.
Přidejte brambory a důkladně je obalte ve směsi koření.
3. Pečení
Plech vyložte pečicím papírem.
Brambory rozložte v jedné vrstvě tak, aby se nepřekrývaly.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 35 až 40 minut.
V polovině pečení je obraťte, aby byly rovnoměrně dozlatova upečené.
4. Připravte dip
V misce smíchejte řecký jogurt se zakysanou smetanou.
Přidejte prolisovaný česnek, citronovou šťávu a nasekanou petrželku.
Dochutťe solí a pepřem a nechte několik minut odležet v lednici.
5. Servírování
Horké bramborové měsíčky podávejte s čerstvě připraveným česnekovým dipem.
Pro ještě lepší chuť je můžete posypat čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
Tipy pro dokonale křupavé měsíčky
- Použijte pevné varné brambory typu A nebo B.
- Brambory před pečením dobře osušte.
- Nepřeplňujte plech, aby se brambory pekly, nikoliv dusily.
- Na závěr můžete na několik minut zapnout gril pro extra křupavou kůrku.
Možné obměny
Recept lze snadno upravit podle chuti:
- přidejte strouhaný parmazán,
- použijte uzenou papriku,
- dochuťte chilli vločkami,
- přidejte rozmarýn místo tymiánu,
- připravte pikantní dip s chilli nebo bylinkami.
Jak podávat
Bramborové měsíčky se výborně hodí k:
- grilovanému kuřecímu masu,
- domácím burgerům,
- pečeným steakům,
- zeleninovým salátům,
- grilovanému sýru.
Stejně dobře chutnají i samotné jako večerní občerstvení.
Jak skladovat
Zbytky uchovávejte v lednici maximálně 2 dny.
Nejlépe je ohřejete v troubě nebo horkovzdušné fritéze, kde znovu získají svou křupavost.
Závěr
Křupavé pečené bramborové měsíčky s česnekovým dipem dokazují, že i jednoduché suroviny mohou vytvořit výjimečně chutné jídlo. Zlatavá křupavá kůrka, měkký vnitřek a svěží domácí dip tvoří kombinaci, která snadno předčí běžné hranolky. Tento recept se stane oblíbenou součástí rodinných obědů, grilování i pohodových večerů.
