Máte chuť na lehký, rychlý a přitom výborný oběd? Křupavé rybí filé v bylinkové strouhance je skvělou volbou pro každého, kdo si chce pochutnat na šťavnaté rybě s dokonale zlatavou křupavou krustou. Díky voňavým bylinkám a jednoduché přípravě si tento recept oblíbí celá rodina.
Nejlepší na něm je, že ho zvládnete připravit během necelé půlhodiny a nepotřebujete žádné složité suroviny.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotový přibližně za 30 minut.
- Křupavý na povrchu a šťavnatý uvnitř.
- Jednoduchá příprava.
- Skvěle se hodí pro každodenní vaření.
- Výborně chutná s bramborami i čerstvým salátem.
Ingredience
Na 4 porce budete potřebovat:
- 4 filety z tresky, štiky nebo aljašské tresky
- 120 g strouhanky
- 2 lžíce strouhaného parmazánu
- 1 lžíci sušené petrželky
- 1 lžičku sušeného tymiánu
- 1 lžičku sušeného oregana
- 2 vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce olivového oleje nebo rozpuštěného másla
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- citron na podávání
Příprava ryby
Rybí filety osušte papírovou utěrkou.
Osolte je, opepřete a nechte několik minut odležet.
Mezitím si připravte tři talíře – jeden s moukou, druhý s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou smíchanou s parmazánem a bylinkami.
Obalení
Každý filet obalte:
- v mouce,
- ve vejci,
- v bylinkové strouhance.
Lehce přitlačte, aby strouhanka dobře držela.
Pečení
Troubu předehřejte na 200 °C.
Plech vyložte pečicím papírem a lehce potřete olejem.
Filety rozložte vedle sebe, pokapejte zbytkem oleje nebo rozpuštěného másla a pečte přibližně 18 až 22 minut, dokud nebude strouhanka krásně zlatavá a ryba uvnitř jemná.
Pro ještě křupavější povrch můžete poslední 2 až 3 minuty zapnout funkci grilu.
S čím podávat
Toto rybí filé se výborně hodí k:
- vařeným nebo pečeným bramborám,
- bramborové kaši,
- zeleninovému salátu,
- domácí tatarské omáčce,
- jogurtovému dipu s bylinkami,
- citronovým měsíčkům.
Tipy pro ještě lepší chuť
Recept můžete snadno obměnit:
- přidejte trochu citronové kůry do strouhanky,
- použijte čerstvé bylinky,
- přimíchejte špetku uzené papriky,
- nahraďte část strouhanky panko strouhankou pro extra křupavost.
Nejčastější chyby
Aby bylo filé opravdu dokonalé, vyhněte se těmto chybám:
- Neobalujte mokré filety.
- Nepřepečte rybu – zůstane šťavnatější.
- Nepoužívejte příliš silnou vrstvu strouhanky.
- Nepokládejte filety těsně vedle sebe.
Lehký oběd pro celou rodinu
Rybí maso je lehce stravitelné a bohaté na kvalitní bílkoviny. Díky pečení v troubě není pokrm zbytečně mastný, přesto si zachová krásně křupavou krustu a plnou chuť.
Je to ideální recept pro všední den i víkendový rodinný oběd.
Jednoduchý recept, který se vždy povede
Křupavé rybí filé v bylinkové strouhance je důkazem, že i z několika běžných surovin lze připravit výborné jídlo. Zlatavá křupavá krusta, jemné rybí maso a vůně bylinek vytvoří kombinaci, ke které se budete rádi vracet.
