Hledáte rychlou večeři, která je lehká, chutná a zároveň krásně zasytí? Křupavé sýrové placičky z cukety jsou skvělou volbou. Na povrchu jsou nádherně zlatavé a křupavé, uvnitř však zůstávají jemné, šťavnaté a plné rozpuštěného sýra.
Příprava zabere pouhých 25 minut a vystačíte si s několika běžnými surovinami. Placičky jsou výborné samotné, s dipem nebo jako příloha k masu.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotové za 25 minut.
- Křupavé zvenku a vláčné uvnitř.
- Jednoduché z dostupných surovin.
- Skvělý způsob, jak využít cuketu.
- Chutnají dětem i dospělým.
Ingredience
- 2 střední cukety
- 150 g strouhaného tvrdého sýra (eidam, gouda nebo čedar)
- 2 vejce
- 80 g hladké mouky
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce nasekané petrželky
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- špetka sušeného oregana
- olej na smažení
Postup
1. Připravte cuketu
Cukety omyjte a nastrouhejte nahrubo.
Lehce je osolte a nechte asi 10 minut odpočinout.
Poté je důkladně vymačkejte, aby se odstranila přebytečná voda.
2. Připravte směs
Do mísy vložte vymačkanou cuketu.
Přidejte strouhaný sýr, vejce, mouku, prolisovaný česnek, petrželku, oregano, sůl a pepř.
Vše dobře promíchejte, až vznikne hustší směs.
3. Tvarování placiček
Ze směsi vytvarujte menší placičky.
Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu mouky.
4. Smažení
Na pánvi rozehřejte tenkou vrstvu oleje.
Placičky smažte na středním plameni přibližně 3 až 4 minuty z každé strany, dokud nebudou krásně zlatavé a křupavé.
Po usmažení je nechte krátce okapat na papírové utěrce.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Cuketu opravdu dobře vymačkejte.
- Použijte kvalitní sýr s výraznější chutí.
- Nepřeplňujte pánev, aby se placičky rovnoměrně opekly.
- Smažte na střední teplotě, aby se sýr nespálil.
Co podávat k placičkám
Výborně se hodí:
- česnekový jogurtový dip,
- zakysaná smetana s bylinkami,
- čerstvý zeleninový salát,
- pečené brambory,
- domácí tzatziki.
Jak recept obměnit
Směs můžete obohatit o další ingredience:
- nastrouhanou mrkev,
- jarní cibulku,
- kukuřici,
- nasekanou pažitku,
- chilli vločky,
- parmazán místo běžného sýra.
Jak skladovat
Hotové placičky uchovávejte v lednici maximálně dva dny.
Při ohřívání na pánvi nebo v horkovzdušné fritéze znovu získají svou příjemnou křupavost.
Závěr
Křupavé sýrové placičky z cukety jsou důkazem, že i z několika jednoduchých surovin lze připravit výbornou domácí večeři. Díky zlatavé kůrce, jemnému vnitřku a výrazné sýrové chuti si tento recept rychle oblíbí celá rodina. Navíc je hotový během pouhých 25 minut, takže se skvěle hodí i pro rušné pracovní dny.
