Pokud hledáte jednoduchý recept, který zasytí celou rodinu a zároveň skvěle chutná, toto kuře z trouby se smetanovou omáčkou je sázkou na jistotu. Šťavnaté kuřecí maso, jemná smetanová omáčka a voňavé žampiony vytvoří kombinaci, které jen málokdo odolá.
Největší výhodou tohoto receptu je, že většinu práce udělá trouba. Stačí připravit suroviny, vložit je do pekáče a nechat vše pomalu zapéct dozlatova.
Proč si tento recept oblíbíte
- Velmi jednoduchá příprava.
- Minimum nádobí.
- Šťavnaté maso díky pečení v omáčce.
- Jemná a krémová chuť.
- Ideální oběd i večeře pro celou rodinu.
Ingredience
Na 4 až 6 porcí budete potřebovat:
- 6 kuřecích stehen nebo horních stehen
- 250 g žampionů
- 1 větší cibuli
- 3 stroužky česneku
- 250 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 150 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžičku sladké papriky
- 1 lžičku sušeného tymiánu
- sůl a čerstvě mletý pepř
- nasekanou petrželku na ozdobu
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 190 °C.
Kuřecí maso osušte papírovou utěrkou, osolte, opepřete a posypte sladkou paprikou.
Na pánvi rozehřejte olej a maso zprudka opečte z obou stran dozlatova. Díky tomu získá krásnou barvu a výraznější chuť.
Ve stejné pánvi krátce orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a nakrájené žampiony. Restujte několik minut, dokud houby lehce nezměknou.
Přilijte vývar a smetanu, přidejte tymián a vše krátce promíchejte.
Pečení
Do zapékací mísy rozložte opečené kuře.
Přelijte připravenou smetanovou omáčkou s houbami.
Pečte přibližně 45 až 50 minut, dokud nebude maso dokonale měkké a omáčka lehce nezhoustne.
Pokud chcete ještě zlatavější kůrčičku, zapněte posledních 5 minut funkci grilu.
Jak získat ještě lepší omáčku
Pro výraznější chuť můžete přidat:
- lžičku dijonské hořčice,
- trochu strouhaného parmazánu,
- několik lístků čerstvého tymiánu,
- hrst baby špenátu ke konci pečení.
Omáčka bude ještě krémovější a bohatší.
S čím podávat
Toto kuře se výborně hodí k:
- vařené rýži,
- bramborové kaši,
- těstovinám,
- pečeným bramborám,
- čerstvému domácímu pečivu.
Každá z těchto příloh dokonale doplní jemnou smetanovou omáčku.
Nejčastější chyby
Aby byl výsledek opravdu dokonalý, vyhněte se těmto chybám:
- Nepřelévejte maso příliš malým množstvím omáčky.
- Nepřepékejte kuře – maso by mohlo vyschnout.
- Nesolte omáčku příliš brzy, vývar bývá sám o sobě slaný.
- Používejte smetanu s vyšším obsahem tuku, která se při pečení nesrazí.
Rodinný recept, který nikdy nezklame
Toto kuře z trouby se smetanovou omáčkou patří mezi recepty, které si rychle získají místo ve vašem jídelníčku. Je jednoduché, voňavé a díky krémové omáčce neuvěřitelně šťavnaté.
Není divu, že si každý rád přidá ještě jednu porci.
