Pokud hledáte jednoduchý recept, který chutná jako z dobré restaurace, právě jste ho našli. Šťavnaté kuře pečené v jemné smetanové omáčce s houbami a česnekem si zamiluje celá rodina. Příprava je snadná, většinu práce udělá trouba a výsledkem je neuvěřitelně voňavé jídlo s dokonale krémovou omáčkou.
Podávejte ho s bramborami, rýží nebo těstovinami a připravte se na to, že si každý bude chtít přidat.
Ingredience pro 4 osoby
- 4 kuřecí stehna nebo kuřecí prsa
- 2 lžíce olivového oleje
- 250 g žampionů, nakrájených na plátky
- 3 stroužky česneku
- 1 menší cibule
- 250 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 150 ml kuřecího vývaru
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 50 g strouhaného parmazánu (volitelné)
- sůl a čerstvě mletý pepř
- čerstvá petržel na ozdobu
Postup
1. Připravte kuře
Kuře osušte papírovou utěrkou a z obou stran osolte a opepřete.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a maso krátce opečte, aby získalo zlatavou barvu. Nemusí být úplně hotové – dopeče se v troubě.
2. Připravte omáčku
Na stejné pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidejte česnek a nakrájené žampiony a několik minut restujte, dokud houby nezměknou.
Přilijte kuřecí vývar, smetanu a vmíchejte dijonskou hořčici s tymiánem.
Pokud používáte parmazán, přidejte ho nyní a míchejte, dokud se nerozpustí.
3. Pečení
Kuře vložte do zapékací mísy.
Přelijte připravenou smetanovou omáčkou s houbami.
Pečte v předehřáté troubě na 190 °C přibližně 30 až 35 minut, dokud nebude maso krásně propečené a omáčka lehce zlatavá.
Jak dosáhnout ještě lepší chuti
Pro ještě výraznější aroma můžete přidat:
- sušená rajčata,
- čerstvý špenát,
- kousky slaniny,
- trochu citronové šťávy,
- čerstvý rozmarýn.
S čím podávat
Toto kuře se výborně hodí k:
- vařeným nebo pečeným bramborám,
- rýži,
- širokým nudlím,
- domácím nokům,
- čerstvé bagetě.
Krémová omáčka je tak dobrá, že ji budete chtít vytřít do poslední kapky.
Tip pro dokonalou omáčku
Použijte smetanu s vyšším obsahem tuku. Omáčka bude krásně hustá, jemná a během pečení se nesrazí.
Na závěr posypte čerstvou petrželkou nebo trochou nastrouhaného parmazánu.
Jak uchovat zbytky
Pokud něco zbude, uchovávejte jídlo v uzavřené nádobě v lednici až dva dny.
Při ohřívání přidejte několik lžic smetany nebo mléka, aby byla omáčka opět krásně krémová.
Závěr
Pečené kuře ve smetanové omáčce patří mezi recepty, které nikdy nezklamou. Kombinace šťavnatého masa, jemné smetanové omáčky a voňavých hub vytvoří dokonale vyvážené jídlo, které si oblíbí děti i dospělí. Až ho jednou připravíte, velmi pravděpodobně se stane stálicí vašeho rodinného jídelníčku.
