Jogurtový koláč s malinami patří mezi nejoblíbenější domácí dezerty. Je krásně vláčný, jemný a díky jogurtu vydrží čerstvý několik dní. Sladkokyselé maliny dodají koláči svěží chuť a společně s nadýchaným těstem vytvářejí dokonalou kombinaci, která se hodí ke kávě, čaji i jako lehký letní dezert.
Velkou výhodou tohoto receptu je jednoduchá příprava z běžně dostupných surovin.
Ingredience
- 250 g bílého řeckého jogurtu
- 250 g hladké mouky
- 150 g krupicového cukru
- 3 vejce
- 100 ml slunečnicového oleje
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- 250 g čerstvých nebo mražených malin
- moučkový cukr na posypání
Příprava těsta
Troubu předehřejte na 180 °C.
Kulatou formu o průměru přibližně 24 cm vymažte máslem a vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem.
Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé nadýchané pěny.
Přidejte jogurt, olej a vanilkový extrakt.
Nakonec postupně vmíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva a špetku soli.
Vznikne hladké a jemné těsto.
Přidání malin
Těsto nalijte do připravené formy.
Maliny rovnoměrně rozložte po povrchu a lehce je zatlačte do těsta.
Pokud používáte mražené maliny, není potřeba je předem rozmrazovat.
Pečení
Koláč pečte přibližně 35 až 40 minut.
Hotový je ve chvíli, kdy zapíchnutá špejle vyjde téměř suchá.
Po upečení nechte koláč asi 15 minut chladnout ve formě.
Poté jej přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Nakonec jej lehce poprašte moučkovým cukrem.
Jak dosáhnout dokonale vláčného koláče
Používejte jogurt s vyšším obsahem tuku, který dodá těstu jemnější strukturu.
Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu, aby se těsto dobře spojilo.
Nepřepečte koláč – právě kratší doba pečení pomůže zachovat jeho vláčnost.
Možné obměny
Recept můžete snadno přizpůsobit podle sezóny.
Výborně chutná také s:
- borůvkami,
- jahodami,
- ostružinami,
- rybízem,
- meruňkami,
- broskvemi.
Do těsta můžete přidat také citronovou kůru nebo několik kapek citronové šťávy pro ještě svěžejší chuť.
Jak koláč skladovat
Po vychladnutí uchovávejte koláč v uzavřené dóze nebo přikrytý potravinářskou fólií.
Díky jogurtu zůstává vláčný dva až tři dny.
V horkém počasí je vhodné uložit jej do lednice a před podáváním nechat několik minut při pokojové teplotě.
S čím koláč podávat
Skvěle se hodí:
- šlehačka,
- vanilková zmrzlina,
- zakysaná smetana,
- čerstvé ovoce,
- káva,
- ovocný čaj.
Jednoduchý recept, který se vždy povede
Nadýchaný jogurtový koláč s malinami je ideální volbou pro každého, kdo hledá rychlý a spolehlivý domácí dezert. Díky jemnému těstu, šťavnatým malinám a jednoduché přípravě si získá oblibu celé rodiny. Je vláčný, voňavý a chutná stejně dobře čerstvý i druhý den.
