Voňavý meruňkový koláč s křehkou máslovou drobenkou patří mezi klasické domácí moučníky, které nikdy nezklamou. Nadýchané těsto, šťavnaté meruňky a zlatavá drobenka vytvářejí dokonalou kombinaci chutí i vůní. Tento recept připomíná poctivé pečení našich babiček a skvěle se hodí ke kávě, čaji i jako sladká tečka po rodinném obědě.
Příprava je jednoduchá a výsledek potěší každého milovníka domácích dezertů.
Proč si tento recept oblíbíte
- Nadýchané a vláčné těsto.
- Šťavnaté meruňky plné chuti.
- Křupavá máslová drobenka.
- Jednoduchá příprava.
- Skvělý i druhý den.
Ingredience
Na těsto
- 300 g hladké mouky
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 120 ml mléka
- 100 g rozpuštěného másla
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
Na náplň
- 500 g čerstvých meruněk
- 1 lžíce cukru (podle sladkosti ovoce)
Na drobenku
- 120 g hrubé mouky
- 80 g másla
- 70 g cukru
Postup
1. Připravte těsto
Troubu předehřejte na 180 °C.
Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny.
Přidejte rozpuštěné máslo, mléko a vanilkový extrakt.
Nakonec vmíchejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli.
Vznikne hladké, lehce hustší těsto.
2. Připravte meruňky
Meruňky omyjte, rozpulte a odstraňte pecky.
Větší plody můžete nakrájet na čtvrtiny.
3. Připravte drobenku
Smíchejte mouku s cukrem a studeným máslem.
Prsty vytvořte hrubší drobenku.
Právě ta dodá koláči typickou křupavou vrstvu.
4. Sestavení koláče
Formu o průměru přibližně 26 cm vymažte máslem a vysypte moukou.
Nalijte těsto a rovnoměrně ho rozetřete.
Na povrch rozložte meruňky řeznou stranou nahoru.
Nakonec vše bohatě posypte máslovou drobenkou.
5. Pečení
Pečte přibližně 40 až 45 minut, dokud nebude drobenka krásně zlatavá a těsto upečené.
Správné propečení ověřte zapíchnutím špejle – po vytažení musí zůstat suchá.
Po upečení nechte koláč vychladnout a lehce jej posypte moučkovým cukrem.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Použijte zralé, ale pevné meruňky.
- Přidejte trochu nastrouhané citronové kůry pro svěží chuť.
- Do drobenky můžete přimíchat nasekané mandle nebo lískové oříšky.
- Koláč chutná výborně i s broskvemi nebo švestkami.
Co podávat ke koláči
Tento moučník se skvěle hodí:
- ke kávě,
- k černému nebo ovocnému čaji,
- s kopečkem vanilkové zmrzliny,
- se šlehačkou,
- s domácí vanilkovou omáčkou.
Jak skladovat
Koláč uchovávejte zakrytý při pokojové teplotě do druhého dne nebo v lednici až tři dny.
Před podáváním jej můžete krátce ohřát, aby byl opět krásně vláčný.
Závěr
Nadýchaný meruňkový koláč s máslovou drobenkou je nadčasový recept, který nikdy neztratí své kouzlo. Spojení jemného těsta, sladkokyselých meruněk a křupavé drobenky vytváří dezert, který připomíná domácí pečení našich babiček. Ať už ho připravíte pro rodinu nebo návštěvu, z talíře zmizí během chvilky.
