Pokud hledáte jednoduché, syté a neuvěřitelně chutné jídlo, tento bramborový nákyp je přesně pro vás. Krémové brambory, jemná smetanová omáčka a zlatavá sýrová kůrka vytvářejí kombinaci, které odolá jen málokdo. Není divu, že si tento recept získá každého už po prvním soustu.
Skvěle se hodí jako rodinný oběd, večeře nebo pohoštění pro návštěvu. Navíc je jeho příprava velmi jednoduchá a zvládnou ji i začátečníci.
Proč je tento bramborový nákyp tak oblíbený?
Tajemství spočívá v dokonalé kombinaci několika obyčejných surovin. Brambory během pečení nasáknou smetanovou omáčku, sýr vytvoří křupavou zlatavou krustu a celý pokrm získá bohatou, jemnou chuť.
Velkou výhodou je také to, že většinu práce udělá trouba za vás.
Ingredience pro 4 až 6 porcí
- 1 kg brambor
- 300 ml smetany ke šlehání
- 200 ml mléka
- 250 g strouhaného sýra (eidam, gouda nebo čedar)
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Příprava brambor
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky silné přibližně 3 až 4 mm.
Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek prolisujte.
Zapékací mísu vymažte máslem.
Smetanová směs
V míse smíchejte:
- smetanu,
- mléko,
- prolisovaný česnek,
- sůl,
- pepř,
- špetku muškátového oříšku.
Vše dobře promíchejte.
Skládání nákypu
Na dno zapékací mísy rozložte část brambor.
Přidejte trochu cibule a posypte částí sýra.
Stejným způsobem pokračujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny.
Nakonec zalijte připravenou smetanovou směsí a navrch přidejte zbytek sýra.
Pečení
Troubu předehřejte na 180 °C.
Nákyp pečte přibližně 55 až 65 minut, dokud nejsou brambory měkké a povrch krásně zlatavý.
Pokud sýr začne příliš rychle tmavnout, přikryjte mísu na část pečení alobalem.
Tipy pro ještě lepší chuť
Výborně chutná také s:
- slaninou,
- uzenou šunkou,
- restovanými houbami,
- pórkem,
- špenátem,
- sýrem s výraznější chutí.
Každá varianta dodá nákypu nový charakter.
Co podávat jako přílohu?
Samotný nákyp je velmi sytý, ale skvěle se hodí také:
- čerstvý zeleninový salát,
- nakládaná zelenina,
- okurkový salát,
- pečené maso,
- grilované kuře.
Jak nákyp skladovat?
Po vychladnutí uložte nákyp do lednice, kde vydrží až tři dny.
Při ohřívání v troubě nebo horkovzdušné fritéze bude opět krásně křupavý. Lze jej také zamrazit a později znovu zapéct.
Závěr
Tento bramborový nákyp je důkazem, že i z obyčejných surovin lze připravit výjimečně chutné jídlo. Krémová konzistence, dokonale zapečený sýr a jemná chuť brambor z něj dělají recept, ke kterému se budete rádi vracet.
Jakmile ho jednou připravíte, velmi pravděpodobně se stane stálicí vašeho rodinného jídelníčku.
