Pokud hledáte rychlý recept, který je jednoduchý na přípravu, chutná celé rodině a přitom působí slavnostně, pečená krůtí prsa se smetanovou hořčičnou omáčkou jsou skvělou volbou. Jemné krůtí maso zůstává díky krátkému pečení krásně šťavnaté a krémová omáčka s hořčicí mu dodá výraznou, ale vyváženou chuť.
Celé jídlo připravíte přibližně za 30 minut, takže se hodí jak na všední oběd, tak na víkendové rodinné posezení.
Proč si tento recept oblíbíte
Tento pokrm nabízí hned několik výhod:
- je hotový za půl hodiny,
- krůtí maso je lehké a bohaté na bílkoviny,
- omáčka je jemná, krémová a plná chuti,
- recept zvládnou i začátečníci,
- skvěle se hodí k různým přílohám.
Ingredience
Na 4 porce budete potřebovat:
- 700 g krůtích prsou
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 1 lžičku dijonské hořčice
- 150 ml kuřecího vývaru
- 1 lžičku másla
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- čerstvý tymián nebo petržel na ozdobu
Postup přípravy
1. Připravte maso
Krůtí prsa osušte papírovou utěrkou a podle potřeby je rozdělte na silnější plátky.
Osolte, opepřete a potřete olivovým olejem.
2. Opečte maso
Na rozpálené pánvi maso zprudka opečte z obou stran přibližně 2 až 3 minuty, aby získalo zlatavou barvu.
Poté jej přendejte do zapékací misky.
3. Připravte omáčku
Do stejné pánve přidejte máslo a krátce orestujte prolisovaný česnek.
Přilijte vývar, smetanu a obě hořčice. Za stálého míchání nechte omáčku několik minut lehce zhoustnout.
Podle chuti ji osolte a opepřete.
4. Pečení
Omáčku nalijte na krůtí maso a vložte do trouby předehřáté na 190 °C.
Pečte přibližně 15 až 18 minut, dokud nebude maso dokonale propečené a šťavnaté.
Na závěr posypte čerstvým tymiánem nebo nasekanou petrželkou.
Co podávat jako přílohu
Krůtí prsa se smetanovou hořčičnou omáčkou si skvěle rozumí s:
- bramborovou kaší,
- vařenými bramborami,
- rýží,
- domácími noky,
- těstovinami,
- čerstvou zeleninou nebo salátem.
Každá z těchto příloh krásně doplní jemnou chuť omáčky.
Tipy pro ještě lepší výsledek
Použijte kvalitní hořčici
Kombinace plnotučné a dijonské hořčice dodá omáčce jemnou pikantnost, aniž by přebila chuť masa.
Maso nepřepečte
Krůtí maso je velmi libové, a proto stačí kratší doba pečení. Díky tomu zůstane krásně šťavnaté.
Přidejte houby
Pokud chcete omáčku ještě bohatší, přidejte do ní orestované žampiony nebo lesní houby.
Jak pokrm skladovat
Zbytky nechte vychladnout a uložte do uzavíratelné nádoby.
V lednici vydrží až dva dny. Při ohřívání přidejte několik lžic vývaru nebo smetany, aby omáčka zůstala krásně krémová.
Rychlý oběd, který chutná jako z restaurace
Pečená krůtí prsa se smetanovou hořčičnou omáčkou dokazují, že i z několika běžných surovin lze připravit výjimečně chutné jídlo. Šťavnaté maso, jemná krémová omáčka a jednoduchá příprava z něj dělají recept, ke kterému se budete rádi vracet.
Ať už jej připravíte pro rodinu nebo pro návštěvu, výsledkem bude voňavý a elegantní oběd, který zmizí z talířů během chvíle.
