Hledáte jednoduchý recept, který je lehký, zdravý a zároveň plný výrazné chuti? Pečená zelenina s fetou a voňavými bylinkami je ideální volbou. Šťavnatá zelenina pečená dozlatova, krémová feta a kvalitní olivový olej vytvářejí dokonalou kombinaci, která potěší nejen milovníky středomořské kuchyně.
Tento pokrm připravíte z několika běžných surovin a hodí se jako lehká večeře, samostatný oběd nebo příloha ke grilovanému masu.
Proč si tento recept oblíbíte
- Jednoduchá příprava v jednom pekáči.
- Lehké, ale syté jídlo.
- Plné čerstvé zeleniny.
- Voňavé středomořské bylinky.
- Hotové přibližně za 40 minut.
Ingredience
- 2 cukety
- 2 červené papriky
- 1 žlutá paprika
- 1 větší červená cibule
- 250 g cherry rajčat
- 200 g sýru feta
- 4 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička bazalky
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- čerstvá petrželka nebo bazalka na ozdobu
Postup
1. Připravte zeleninu
Troubu předehřejte na 200 °C.
Cukety nakrájejte na silnější kolečka.
Papriky očistěte a nakrájejte na větší kousky.
Cibuli rozdělte na měsíčky a cherry rajčata ponechte vcelku.
Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky.
2. Ochuťte zeleninu
Ve velké míse smíchejte zeleninu s olivovým olejem.
Přidejte oregano, tymián, bazalku, sůl a pepř.
Vše dobře promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně obalená kořením.
3. Přidejte fetu
Přendejte zeleninu do zapékací mísy nebo na plech.
Navrch položte blok feta sýra nebo jej rozdělte na několik větších kusů.
Pokapejte trochou olivového oleje a posypte bylinkami.
4. Pečení
Pečte přibližně 30 až 35 minut, dokud nebude zelenina měkká a lehce opečená.
Feta na povrchu krásně zezlátně a uvnitř zůstane jemně krémová.
Po upečení vše lehce promíchejte, aby se rozpečený sýr spojil se šťávou ze zeleniny.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Použijte kvalitní olivový olej.
- Nebojte se přidat více čerstvých bylinek.
- Zeleninu rozložte do jedné vrstvy, aby se krásně opekla.
- Na závěr můžete přidat pár kapek citronové šťávy pro svěží chuť.
Jak recept obměnit
Vyzkoušejte přidat také:
- lilek,
- žampiony,
- dýni,
- brokolici,
- olivy,
- piniové oříšky.
Každá varianta nabídne trochu jinou chuť, ale stejně skvělý výsledek.
Co podávat jako přílohu
Pečená zelenina s fetou chutná výborně:
- s čerstvou bagetou,
- s opečenou ciabattou,
- s kuskusem,
- s quinoou,
- s rýží,
- jako příloha ke grilovanému kuřecímu masu nebo rybě.
Jak skladovat
Hotový pokrm uchovávejte v lednici maximálně dva dny.
Před podáváním jej můžete lehce ohřát v troubě nebo na pánvi. Výborně chutná i studený jako součást salátu.
Závěr
Pečená zelenina s fetou a bylinkami je důkazem, že i jednoduché suroviny mohou vytvořit výjimečně chutné jídlo. Kombinace sladké pečené zeleniny, krémové fety a voňavých středomořských bylinek je lehká, svěží a zároveň sytá. Tento recept si rychle získá své místo mezi vašimi oblíbenými večeřemi.
