Pečené batáty patří mezi nejoblíbenější zdravé večeře. Jejich přirozeně nasládlá chuť se skvěle doplňuje se šťavnatým kuřecím masem a osvěžujícím bylinkovým dipem z řeckého jogurtu. Výsledkem je lehké, ale syté jídlo plné bílkovin, vlákniny a čerstvých chutí.
Příprava je jednoduchá a většinu práce za vás udělá trouba, takže recept zvládnou i začátečníci.
Ingredience
Na batáty
- 4 středně velké batáty
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Na kuřecí maso
- 450 g kuřecích prsou
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- sůl
- pepř
Na bylinkový dip
- 200 g řeckého jogurtu
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce nasekané pažitky
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžíce citronové šťávy
- sůl
- pepř
Příprava batátů
Troubu předehřejte na 200 °C.
Batáty důkladně omyjte, několikrát propíchněte vidličkou a potřete olivovým olejem.
Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte přibližně 45 až 55 minut, dokud nebudou uvnitř měkké.
Příprava kuřecího masa
Kuřecí maso nakrájejte na malé kostky.
Smíchejte ho s olivovým olejem, paprikou, česnekovým práškem, tymiánem, solí a pepřem.
Na rozpálené pánvi maso opékejte asi 8 až 10 minut dozlatova.
Po upečení by mělo zůstat šťavnaté.
Příprava dipu
Řecký jogurt smíchejte s prolisovaným česnekem.
Přidejte nasekanou pažitku, petrželku, citronovou šťávu, sůl a pepř.
Dip dobře promíchejte a nechte alespoň deset minut odležet v lednici.
Plnění batátů
Hotové batáty podélně rozřízněte.
Vidličkou lehce načechrejte dužinu.
Naplňte je opečeným kuřecím masem a přelijte bylinkovým dipem.
Nakonec ozdobte čerstvou pažitkou nebo petrželkou.
Tipy pro nejlepší výsledek
Batáty pečte celé ve slupce, aby zůstaly krásně šťavnaté.
Kuřecí maso nepřepečte – kratší opékání zajistí jeho křehkost.
Dip připravte předem, aby se bylinky stihly rozvonět.
Možné obměny
Recept můžete snadno upravit podle vlastní chuti.
Výborně se hodí také:
- baby špenát,
- kukuřice,
- avokádo,
- cherry rajčata,
- feta sýr,
- červená cibule.
Pro pikantnější verzi můžete přidat chilli vločky nebo několik kapek pálivé omáčky.
Co podávat jako přílohu
Batáty jsou samy o sobě velmi syté, ale skvěle je doplní:
- zeleninový salát,
- rukola s citronovou zálivkou,
- grilovaná cuketa,
- okurkový salát.
Zdravá večeře, která nikdy nezklame
Pečené batáty plněné kuřecím masem a bylinkovým dipem představují ideální spojení zdravých surovin a výborné chuti. Sladké batáty, šťavnaté kuřecí maso a svěží jogurtový dip vytvářejí vyvážené jídlo, které zasytí, ale zároveň není těžké. Díky jednoduché přípravě se tento recept snadno stane oblíbenou součástí vašeho domácího jídelníčku.
