Hledáte jednoduchou večeři z běžných surovin, která je sytá, voňavá a chutná celé rodině? Pečené brambory plněné slaninou a sýrem jsou přesně tím receptem, který si oblíbíte. Křupavá slupka, jemný bramborový vnitřek, rozpuštěný sýr a opečená slanina vytvářejí dokonalou kombinaci chutí.
Příprava není složitá a většinu práce za vás udělá trouba.
Proč si tento recept zamilujete
- Připravíte ho z dostupných surovin.
- Je sytý a vhodný jako hlavní chod.
- Krásně křupavá slupka a krémová náplň.
- Ideální pro rodinnou večeři.
- Lze připravit i předem.
Ingredience
Na 4 porce budete potřebovat:
- 4 větší brambory vhodné na pečení
- 180 g anglické slaniny
- 200 g strouhaného sýra (čedar, eidam nebo gouda)
- 80 ml zakysané smetany
- 30 g másla
- 2 jarní cibulky
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- nasekanou petrželku nebo pažitku
Příprava brambor
Brambory důkladně omyjte a osušte.
Každou několikrát propíchněte vidličkou a lehce potřete olejem.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 55 až 65 minut, dokud nebudou uvnitř měkké.
Příprava náplně
Mezitím nakrájejte slaninu na malé kostičky a opečte ji dozlatova.
Upečené brambory podélně rozřízněte a opatrně vydlabejte většinu dužiny.
Tu dejte do mísy a rozmačkejte s máslem a zakysanou smetanou.
Přidejte:
- opečenou slaninu,
- většinu sýra,
- nasekanou jarní cibulku,
- sůl a pepř.
Vše dobře promíchejte.
Plnění brambor
Hotovou směsí naplňte vydlabané bramborové slupky.
Navrch rozdělte zbytek sýra.
Zapečení
Naplněné brambory vraťte na plech.
Pečte ještě 10 až 15 minut, dokud se sýr krásně nerozpustí a nezačne zlátnout.
Nakonec posypte čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
Co podávat jako přílohu
Plněné brambory výborně doplní:
- zeleninový salát,
- okurkový salát,
- coleslaw,
- zakysaná smetana s bylinkami,
- česnekový dip.
Díky svěží příloze bude jídlo krásně vyvážené.
Tipy pro ještě lepší chuť
Recept můžete snadno obměnit:
- přidejte restované žampiony,
- kukuřici,
- šunku místo slaniny,
- kousky pečeného kuřecího masa,
- chilli vločky pro pikantnější variantu,
- několik lžic smetanového sýra pro ještě krémovější náplň.
Nejčastější chyby
Aby byly brambory opravdu dokonalé:
- Nezkracujte dobu prvního pečení.
- Nevydlabejte slupku příliš hluboko.
- Nepřeplňujte brambory náplní.
- Používejte sýr, který se dobře rozpouští.
- Nepřesolte – slanina bývá sama o sobě dost slaná.
Skvělé i druhý den
Pokud nějaké brambory zbydou, můžete je druhý den krátce ohřát v troubě nebo v horkovzdušné fritéze.
Zůstanou krásně křupavé a chutnají téměř stejně dobře jako čerstvě upečené.
Večeře, která potěší celou rodinu
Pečené brambory plněné slaninou a sýrem dokazují, že i z několika obyčejných surovin lze připravit výborné domácí jídlo. Křupavá slupka, jemná bramborová náplň, voňavá slanina a zlatavě rozpečený sýr vytvářejí kombinaci, která zasytí a zachutná malým i velkým strávníkům. Tento recept se tak snadno stane stálicí vašeho rodinného jídelníčku.
