Pokud hledáte rychlou večeři nebo lehký oběd, který nevyžaduje dlouhé vaření, pečené gnocchi s rajčaty, bazalkou a parmazánem jsou skvělou volbou. Stačí několik kvalitních surovin, jedna zapékací mísa a během půl hodiny máte na stole voňavé jídlo s křupavou sýrovou krustou.
Šťavnatá rajčata, jemné bramborové gnocchi, rozpuštěný sýr a čerstvá bazalka vytvářejí kombinaci, která připomíná pravou italskou kuchyni.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotový za přibližně 30 minut.
- Vše připravíte v jedné zapékací míse.
- Minimum nádobí.
- Krémový, šťavnatý a voňavý výsledek.
- Skvělé jako rychlá rodinná večeře.
Ingredience
Na 4 porce budete potřebovat:
- 500 g čerstvých gnocchi
- 300 g cherry rajčat
- 200 g mozzarelly
- 60 g strouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- hrst čerstvé bazalky
- 1 lžičku sušeného oregana
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Příprava surovin
Troubu předehřejte na 200 °C.
Cherry rajčata omyjte a překrojte na poloviny.
Česnek nakrájejte na tenké plátky.
Mozzarellu natrhejte na menší kousky.
Sestavení pokrmu
Do zapékací mísy vložte:
- gnocchi,
- rajčata,
- česnek,
- oregano,
- olivový olej.
Vše lehce promíchejte.
Navrch rozložte mozzarellu a posypte parmazánem.
Pečení
Pečte přibližně 25 minut, dokud nejsou gnocchi měkké, rajčata krásně šťavnatá a sýr zlatavě zapečený.
Posledních několik minut můžete zapnout funkci grilu, aby vznikla ještě křupavější sýrová krusta.
Dokončení
Po vytažení z trouby přidejte čerstvé lístky bazalky.
Dochutťe čerstvě mletým pepřem a případně několika kapkami kvalitního olivového oleje.
Co podávat jako přílohu
Tento pokrm je výborný i samotný, ale skvěle se hodí také:
- zelený salát,
- rukola s citronovou zálivkou,
- česneková bageta,
- opečená ciabatta,
- grilovaná zelenina.
Tipy pro ještě lepší chuť
Vyzkoušejte některou z těchto variant:
- přidejte sušená rajčata,
- použijte burratu místo mozzarelly,
- doplňte čerstvý špenát,
- přidejte restované žampiony,
- dochuťte chilli vločkami pro pikantnější verzi.
Nejčastější chyby
Aby byly gnocchi dokonale měkké:
- Nepřepečte je.
- Používejte zralá rajčata.
- Nepřidávejte příliš mnoho soli, protože parmazán je sám o sobě slaný.
- Bazalku přidávejte až po upečení.
- Nepřeplňujte zapékací mísu.
Jak skladovat
Hotové gnocchi vydrží v lednici až dva dny.
Při ohřívání přidejte několik lžic vody nebo rajčatové šťávy, aby zůstaly krásně šťavnaté.
Pokrm není vhodný k dlouhodobému zmrazování, protože gnocchi mohou změnit svou strukturu.
Rychlé jídlo, které chutná jako z italské restaurace
Pečené gnocchi s rajčaty, bazalkou a parmazánem jsou důkazem, že z několika obyčejných surovin lze připravit výjimečně chutné jídlo. Křupavá sýrová krusta, šťavnatá rajčata a voňavá bazalka vytvářejí harmonii chutí, kterou si zamiluje celá rodina.
Pokud hledáte jednoduchý recept bez složité přípravy, ke kterému se budete rádi vracet, tyto pečené gnocchi jsou ideální volbou.
