Hledáte jednoduchý oběd, který zasytí celou rodinu a zároveň po něm nezůstane hromada špinavého nádobí? Pečené kuřecí maso s kořenovou zeleninou je ideální volbou. Všechny suroviny se pečou společně v jednom pekáči, díky čemuž se chutě krásně propojí a maso zůstane šťavnaté.
Tento recept je skvělý pro běžné dny i víkendový rodinný oběd. Příprava zabere jen několik minut a zbytek práce udělá trouba.
Ingredience
- 8 kuřecích stehen nebo 4 větší kuřecí čtvrtky
- 600 g brambor
- 3 mrkve
- 2 petržele
- 1 menší celer
- 2 cibule
- 5 stroužků česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky sladké papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
- sůl a čerstvě mletý pepř
- několik snítek čerstvého tymiánu na ozdobu
Příprava zeleniny
Brambory oloupejte a nakrájejte na větší kostky.
Mrkev, petržel i celer očistěte a nakrájejte na podobně velké kousky, aby se vše peklo rovnoměrně.
Cibuli nakrájejte na silnější měsíčky a česnek ponechte ve slupce.
Všechnu zeleninu vložte do velkého pekáče.
Příprava kuřecího masa
Kuřecí maso osušte papírovou utěrkou.
Smíchejte olivový olej, sladkou papriku, tymián, rozmarýn, sůl a pepř.
Touto směsí maso důkladně potřete ze všech stran.
Poté jej položte na připravenou zeleninu.
Pečení
Troubu předehřejte na 190 °C.
Pekáč zakryjte alobalem nebo poklicí a pečte přibližně 45 minut.
Poté odkryjte a pečte dalších 25 až 30 minut, dokud nebude kuřecí maso krásně zlatavé a zelenina jemně opečená.
Během pečení můžete maso jednou až dvakrát přelít vzniklou šťávou.
Jak dosáhnout dokonale šťavnatého masa
Nechte maso péct nejprve zakryté. Díky tomu se nevysuší a zůstane krásně měkké.
Na závěr odkrytím vytvoříte křupavou zlatavou kůrčičku.
Pokud chcete ještě výraznější chuť, můžete ke konci pečení přidat několik kousků másla.
Možné obměny
Tento recept lze snadno přizpůsobit podle sezóny.
Výborně se hodí také:
- dýně,
- batáty,
- pastinák,
- červená cibule,
- růžičková kapusta,
- celé žampiony.
Stejně dobře chutná i s kuřecími prsy nebo paličkami.
Co podávat jako přílohu
Protože jsou brambory součástí receptu, další příloha není nutná.
Výborně se však hodí:
- čerstvý zeleninový salát,
- domácí okurkový salát,
- nakládaná zelenina,
- čerstvý chléb na namáčení šťávy.
Praktický tip
Pokud vám něco zůstane, uchovejte pokrm v lednici. Druhý den jej stačí krátce ohřát v troubě nebo na pánvi a bude chutnat téměř stejně dobře jako čerstvě upečený.
Rodinný oběd bez zbytečné práce
Pečené kuřecí maso s kořenovou zeleninou je důkazem, že i jednoduché recepty mohou být plné chuti. Šťavnaté maso, voňavá pečená zelenina a minimum nádobí z něj dělají ideální jídlo pro každého, kdo chce připravit vydatný domácí oběd bez složitého vaření. Stačí jeden pekáč, několik kvalitních surovin a trouba se postará o zbytek.
