Hledáte jednoduchý oběd nebo večeři, která nevyžaduje hromadu špinavého nádobí? Pečené kuřecí maso s medem, hořčicí a bramborami je přesně tím receptem, který si oblíbí celá rodina. Vše připravíte v jediném pekáči, zatímco trouba odvede většinu práce za vás. Výsledkem je šťavnaté maso, krásně opečené brambory a voňavá medovo-hořčičná omáčka, která propojí všechny chutě.
Proč si tento recept zamilujete
Tento recept je ideální pro dny, kdy chcete připravit poctivé domácí jídlo bez zbytečného stresu.
Mezi jeho hlavní výhody patří:
- vše se peče v jednom pekáči,
- minimum nádobí na mytí,
- šťavnaté kuře s křupavou kůrkou,
- dokonale opečené brambory nasáklé výpekem,
- jednoduché suroviny, které běžně najdete doma.
Ingredience (4 porce)
- 4 kuřecí stehna nebo horní kuřecí stehna
- 800 g brambor
- 2 lžíce dijonské nebo plnotučné hořčice
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- několik snítek čerstvého tymiánu nebo petrželky na ozdobu
Postup
1. Připravte marinádu
V misce promíchejte med, hořčici, olivový olej, prolisovaný česnek, papriku, tymián, sůl a pepř. Směs by měla být hladká a lehce hustá.
2. Připravte kuře
Kuřecí maso osušte papírovou utěrkou a potřete většinou připravené marinády. Nechte alespoň 20 minut odležet. Pokud máte čas, můžete maso marinovat i několik hodin v lednici.
3. Brambory
Brambory omyjte a nakrájejte na větší měsíčky nebo čtvrtiny. Promíchejte je se zbytkem marinády.
4. Vše dejte do pekáče
Do většího pekáče rozložte brambory a navrch položte kuřecí maso kůží nahoru. Díky tomu se kůže krásně opeče dozlatova.
5. Pečení
Troubu předehřejte na 190 °C.
Pečte přibližně 55–65 minut, podle velikosti masa. Asi v polovině pečení můžete brambory opatrně promíchat, aby se rovnoměrně opekly.
Pokud chcete opravdu křupavou kůži, posledních 5 minut zapněte funkci grilu.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Přidejte do pekáče kolečka červené cibule nebo několik neoloupaných stroužků česneku.
- Skvěle chutná také s mrkví nebo růžičkami květáku.
- Pro svěžejší chuť můžete po upečení zakápnout maso několika kapkami citronové šťávy.
- Pokud používáte nové brambory, není nutné je loupat.
Co podávat k tomuto jídlu
Protože brambory jsou součástí receptu, stačí přidat lehký zeleninový salát. Výborně se hodí:
- okurkový salát,
- míchaný listový salát,
- rajčatový salát s cibulkou,
- zelný salát.
Jak skladovat
Zbytky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny.
Při ohřívání doporučujeme troubu nebo horkovzdušnou fritézu. Kuřecí kůže i brambory tak zůstanou mnohem křupavější než při ohřevu v mikrovlnné troubě.
Závěr
Pečené kuřecí maso s medem, hořčicí a bramborami je důkazem, že skvělé domácí jídlo nemusí být složité. Jediný pekáč, několik běžných surovin a necelá hodina v troubě vám přinesou voňavou večeři, která potěší celou rodinu. Tento recept se snadno stane stálicí vašeho domácího jídelníčku.
