Hledáte rychlý oběd nebo večeři, která vypadá slavnostně, ale její příprava zabere jen pár minut? Pečená kuřecí prsa plněná sušenými rajčaty a mozzarellou jsou skvělou volbou. Vše připravíte v jediném pekáči, maso zůstane krásně šťavnaté a rozpuštěná mozzarella spolu se sušenými rajčaty vytvoří lahodnou kombinaci chutí.
Tento recept je ideální pro běžný pracovní den i víkendový rodinný oběd. Navíc se skvěle hodí k bramborám, rýži, těstovinám nebo čerstvému salátu.
Proč si tento recept oblíbíte
Kuřecí maso je lehké, rychle se připravuje a snadno přijímá chuť bylinek i dalších ingrediencí. Sušená rajčata dodají pokrmu příjemně intenzivní chuť, zatímco mozzarella vytvoří jemnou krémovou náplň.
Velkou výhodou je také to, že během pečení vznikne v pekáči chutná šťáva, kterou můžete využít jako lehkou omáčku.
Ingredience
Na 4 porce budete potřebovat:
- 4 kuřecí prsa
- 150 g mozzarelly
- 100 g sušených rajčat v oleji
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje (ideálně z rajčat)
- 1 lžičku sušené bazalky
- 1 lžičku italských bylinek
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- několik lístků čerstvé bazalky na ozdobu
Postup
1. Předehřejte troubu
Troubu nastavte na 190 °C (horní a dolní ohřev).
2. Připravte kuřecí prsa
Každé kuřecí prso podélně nařízněte tak, aby vznikla kapsa. Dávejte pozor, abyste maso úplně neprořízli.
Osolte, opepřete a z obou stran posypte sušenou bazalkou a italskými bylinkami.
3. Naplňte maso
Mozzarellu nakrájejte na plátky a sušená rajčata na menší proužky.
Do každého kuřecího prsa vložte několik plátků mozzarelly a porci sušených rajčat.
Pokud je kapsa větší, můžete ji zajistit párátkem.
4. Připravte pekáč
Pekáč lehce vymažte olejem.
Na dno rozložte prolisovaný česnek a případně několik rajčat navíc, která během pečení krásně provoní šťávu.
5. Pečení
Naplněná kuřecí prsa vložte do pekáče.
Pokapejte je olejem ze sušených rajčat a pečte přibližně 25 až 30 minut.
Posledních několik minut můžete zapnout funkci grilu, aby mozzarella získala zlatavou barvu.
Jak poznáte, že je maso hotové
Správně upečené kuřecí maso je uvnitř šťavnaté, ale již není růžové. Mozzarella je krásně rozteklá a na povrchu lehce opečená.
Pokud používáte kuchyňský teploměr, vnitřní teplota masa by měla dosáhnout přibližně 74 °C.
Co podávat jako přílohu
Tento pokrm se výborně hodí k:
- pečeným bramborám,
- bramborové kaši,
- dušené rýži,
- máslovým těstovinám,
- grilované zelenině,
- čerstvému zeleninovému salátu.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Kuřecí prsa před plněním lehce naklepejte, budou ještě křehčí.
- Olej ze sušených rajčat nevyhazujte – dodá masu výraznější chuť.
- Přidejte několik cherry rajčátek, která se během pečení krásně zkaramelizují.
- Na závěr ozdobte čerstvou bazalkou nebo několika lístky rukoly.
- Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte několik hoblinek parmazánu.
Jednoduché jídlo, které chutná jako z restaurace
Pečené kuřecí prso se sušenými rajčaty a mozzarellou je důkazem, že i z několika běžných surovin lze připravit elegantní a velmi chutný pokrm. Díky přípravě v jednom pekáči ušetříte čas i nádobí, zatímco výsledkem bude šťavnaté maso, rozpuštěný sýr a voňavá šťáva, která promění obyčejný oběd v malý kulinářský zážitek.
