Pečené kuřecí závitky plněné špenátem a sýrem, zalité jemnou smetanovou omáčkou, patří mezi jídla, která vypadají slavnostně, ale jejich příprava je překvapivě jednoduchá. Šťavnaté kuřecí maso, krémová náplň a voňavá omáčka vytvoří dokonalou kombinaci chutí, kterou si oblíbí celá rodina.
Tento recept se hodí jak na nedělní oběd, tak i na běžnou večeři, když chcete připravit něco výjimečného.
Ingredience
Na závitky
- 4 kuřecí prsa
- 200 g čerstvého špenátu
- 150 g krémového sýra
- 100 g strouhané mozzarelly
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžička sušeného tymiánu
Na smetanovou omáčku
- 250 ml smetany ke šlehání
- 150 ml kuřecího vývaru
- 40 g strouhaného parmazánu
- 1 lžička dijonské hořčice
- špetka muškátového oříšku
Příprava náplně
Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje.
Přidejte prolisovaný česnek a krátce jej orestujte.
Vmíchejte čerstvý špenát a nechte ho jen zavadnout.
Po vychladnutí smíchejte špenát s krémovým sýrem a polovinou mozzarelly.
Příprava kuřecích závitků
Kuřecí prsa podélně rozřízněte a lehce naklepejte.
Osolte je, opepřete a posypte tymiánem.
Na každý plátek masa naneste připravenou náplň.
Pevně zarolujte a zajistěte párátky nebo kuchyňským provázkem.
Opečení masa
Na větší pánvi rozehřejte olivový olej.
Závitky opečte ze všech stran dozlatova, aby získaly krásnou barvu.
Poté je přendejte do zapékací mísy.
Smetanová omáčka
Do pánve, ve které se opékalo maso, nalijte kuřecí vývar.
Promíchejte, aby se uvolnily všechny chutě ze dna.
Přidejte smetanu, dijonskou hořčici, parmazán a špetku muškátového oříšku.
Krátce povařte, dokud omáčka lehce nezhoustne.
Omáčkou přelijte připravené závitky.
Nakonec posypte zbylou mozzarellou.
Pečení
Troubu předehřejte na 190 °C.
Pečte přibližně 25 až 30 minut, dokud nebude maso dokonale propečené a povrch lehce zlatavý.
Po upečení nechte závitky asi pět minut odpočinout.
Tipy pro nejlepší výsledek
Kuřecí maso nepřeklepávejte příliš tence, aby náplň během pečení nevytekla.
Čerstvý špenát dodá náplni nejlepší chuť, ale můžete použít i mražený – před použitím jej však dobře vymačkejte.
Parmazán v omáčce dodá jemnou sýrovou chuť a krásně ji zahustí.
Co podávat jako přílohu
Výborně se hodí:
- bramborová kaše,
- vařené brambory,
- dušená rýže,
- čerstvé těstoviny,
- grilovaná zelenina,
- míchaný zeleninový salát.
Možné obměny
Recept můžete snadno obměnit podle vlastní chuti.
Skvělé jsou také tyto varianty:
- se sušenými rajčaty,
- s nivou nebo gorgonzolou,
- s plátky slaniny,
- s restovanými žampiony,
- s čerstvou bazalkou.
Rodinná klasika, ke které se budete vracet
Pečené kuřecí závitky se špenátem a smetanovou omáčkou jsou důkazem, že i z několika běžných surovin lze připravit mimořádně chutný pokrm. Šťavnaté maso, jemná sýrová náplň a sametová omáčka vytvářejí harmonii chutí, která potěší při každé příležitosti. Tento recept si díky své jednoduchosti a skvělé chuti rychle najde místo mezi vašimi nejoblíbenějšími rodinnými jídly.
