Pokud hledáte sytou a chutnou večeři, která potěší celou rodinu, pečené lilky plněné mletým masem a sýrem jsou skvělou volbou. Měkký pečený lilek, šťavnatá masová náplň s rajčaty a voňavými bylinkami a zlatavě zapečený sýr vytvářejí dokonale vyváženou kombinaci chutí.
Recept je jednoduchý na přípravu a většinu práce za vás udělá trouba. Výsledkem je pokrm, který vypadá slavnostně, ale zvládnete ho připravit i během běžného pracovního týdne.
Proč si tento recept oblíbíte?
Lilky po upečení krásně změknou a nasáknou chutí šťavnaté náplně. Mleté maso dodá pokrmu sytost, rajčatová omáčka příjemnou šťavnatost a rozpečený sýr vytvoří neodolatelnou zlatavou krustu.
Ingredience
- 2 větší lilky
- 500 g mletého hovězího nebo míchaného masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 250 ml rajčatového protlaku nebo drcených rajčat
- 150 g strouhané mozzarelly
- 50 g strouhaného parmazánu
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
1. Připravte lilky
Lilky podélně rozpulte a dužinu lehce nařízněte do mřížky, aniž byste poškodili slupku.
Potřete je olivovým olejem, lehce osolte a pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 20 minut, dokud nezměknou.
Po upečení opatrně vydlabejte část dužiny a nakrájejte ji na malé kousky.
2. Připravte masovou náplň
Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidejte česnek a krátce jej rozvoněte.
Vmíchejte mleté maso a za stálého míchání ho opečte dozlatova.
Přidejte nakrájenou dužinu lilku, rajčata, oregano, bazalku, sůl a pepř.
Směs vařte asi 10 minut, aby se chutě dobře propojily.
3. Naplňte lilky
Připravenou směsí naplňte vydlabané poloviny lilků.
Posypte je mozzarellou a parmazánem.
4. Zapečení
Lilky vložte zpět do trouby a pečte dalších 15 až 20 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
Na závěr můžete na několik minut zapnout horní gril, aby byla sýrová krusta ještě křupavější.
S čím podávat?
Plněné lilky výborně chutnají s:
- čerstvou bagetou,
- opečenými bramborami,
- jasmínovou rýží,
- zeleninovým salátem,
- domácí focacciou.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Vyberte pevné lilky s lesklou slupkou.
- Pro výraznější chuť můžete do náplně přidat nasekané olivy nebo sušená rajčata.
- Směs několika druhů sýrů, například mozzarella, čedar a parmazán, vytvoří ještě bohatší chuť.
- Před podáváním ozdobte lilky čerstvou petrželkou nebo bazalkou.
Večeře, která zasytí i potěší
Pečené lilky plněné mletým masem a sýrem jsou skvělým příkladem toho, že i z běžných surovin lze připravit výjimečně chutný pokrm. Jemný lilek, šťavnatá masová náplň a zapečený sýr tvoří harmonickou kombinaci, která se hodí jak pro rodinnou večeři, tak pro pohoštění návštěvy. Tento recept si díky své jednoduchosti a bohaté chuti určitě najde místo mezi vašimi oblíbenými.
