Hledáte recept, který zasytí celou rodinu a přitom nezabere celé odpoledne? Pečené masové kuličky v krémové sýrové omáčce jsou přesně tím pravým. Šťavnaté maso, jemná smetanová omáčka a rozpuštěný sýr vytvářejí lahodnou kombinaci, která chutná dětem i dospělým.
Tento pokrm se skvěle hodí k bramborové kaši, těstovinám nebo rýži a díky jednoduché přípravě se rychle stane stálicí vašeho domácího jídelníčku.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotový přibližně za 45 minut.
- Šťavnaté masové kuličky.
- Krémová sýrová omáčka.
- Jednoduchá příprava z běžných surovin.
- Ideální pro celou rodinu.
Ingredience
Na masové kuličky
- 600 g mletého masa (hovězího nebo mix hovězího a vepřového)
- 1 vejce
- 80 g strouhanky
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžička sladké papriky
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Na sýrovou omáčku
- 300 ml smetany ke šlehání
- 150 g strouhaného eidamu nebo goudy
- 50 g parmazánu
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 150 ml vývaru
- špetka muškátového oříšku
- sůl a pepř podle chuti
Příprava masových kuliček
Do větší mísy vložte mleté maso.
Přidejte vejce, strouhanku, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, petrželku, papriku, sůl a pepř.
Vše dobře promíchejte a vytvarujte přibližně 18 až 20 stejně velkých kuliček.
Krátké opečení
Na pánvi rozehřejte malé množství oleje.
Masové kuličky opečte ze všech stran dozlatova. Nemusí být zcela propečené – dopečou se v troubě.
Příprava sýrové omáčky
Ve stejném hrnci rozpusťte máslo.
Vmíchejte mouku a krátce ji orestujte.
Postupně přilévejte vývar a smetanu za stálého míchání.
Nakonec přidejte oba sýry a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
Dochutťe muškátovým oříškem, solí a pepřem.
Pečení
Troubu předehřejte na 190 °C.
Masové kuličky přendejte do zapékací mísy.
Zalijte je připravenou sýrovou omáčkou.
Pečte přibližně 20 až 25 minut, dokud nebude omáčka jemně zlatavá a maso zcela propečené.
Co podávat jako přílohu
K tomuto pokrmu se výborně hodí:
- bramborová kaše,
- vařené brambory,
- těstoviny,
- dušená rýže,
- čerstvá bageta.
Nezapomeňte přidat zeleninový salát pro svěží kontrast.
Tipy pro ještě lepší chuť
Vyzkoušejte některou z těchto variant:
- přidejte do omáčky trochu hořčice,
- použijte čedar místo eidamu,
- dochuťte čerstvým tymiánem,
- přidejte restované žampiony,
- posypte hotový pokrm čerstvou pažitkou.
Nejčastější chyby
Aby byly masové kuličky opravdu šťavnaté:
- Maso příliš nepřepracovávejte.
- Nepřepečte je.
- Omáčku nenechte příliš zhoustnout.
- Používejte kvalitní sýr, který se dobře rozpouští.
- Kuličky vytvarujte přibližně stejně velké, aby se upekly rovnoměrně.
Jak skladovat
Hotové jídlo vydrží v lednici až tři dny.
Při ohřívání přidejte několik lžic smetany nebo mléka, aby omáčka zůstala krásně krémová.
Masové kuličky lze také zamrazit.
Rodinný recept, který nikdy nezklame
Pečené masové kuličky v sýrové omáčce spojují šťavnaté maso s jemnou smetanovou omáčkou a bohatou sýrovou chutí. Každé sousto je krémové, voňavé a dokonale syté.
Ať už je podáváte s bramborovou kaší, těstovinami nebo čerstvým pečivem, tento jednoduchý recept si rychle získá místo mezi nejoblíbenějšími rodinnými obědy.
