Hledáte recept, který je jednoduchý, sytý a nevyžaduje hromadu špinavého nádobí? Pečené vepřové maso s cibulí a bramborami je přesně tím pravým. Vše se připravuje v jednom pekáči, kde se chutě během pečení dokonale propojí. Maso zůstane krásně šťavnaté, cibule zesládne a brambory nasáknou voňavou šťávou z výpeku.
Je to ideální rodinný oběd, který zvládne připravit i začátečník.
Proč si tento recept oblíbíte
- Vše připravíte v jednom pekáči.
- Minimum nádobí a snadná příprava.
- Šťavnaté maso a dozlatova upečené brambory.
- Skvělý recept pro celou rodinu.
- Výborný i druhý den.
Ingredience pro 4 až 6 osob
- 1 kg vepřové pečeně nebo krkovice
- 1 kg brambor
- 3 větší cibule
- 4 stroužky česneku
- 3 lžíce oleje
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička sušené majoránky
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- 150 ml vývaru nebo vody
- čerstvý tymián na ozdobu (volitelně)
Postup
1. Připravte suroviny
Brambory oloupejte a nakrájejte na větší měsíčky.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na silnější klínky.
Česnek nakrájejte na plátky.
2. Ochuťte maso
Maso osušte papírovou utěrkou.
Potřete ho olejem a důkladně potřete směsí soli, pepře, kmínu, sladké papriky a majoránky.
Do několika malých zářezů vložte plátky česneku.
3. Připravte pekáč
Do pekáče rozložte brambory a cibuli.
Lehce je osolte, opepřete a promíchejte s trochou oleje.
Doprostřed položte ochucené maso.
Přilijte vývar nebo vodu.
4. Pečení
Pekáč přikryjte alobalem nebo poklicí.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 90 minut.
Poté odkryjte a pečte dalších 20 až 30 minut, aby maso získalo krásně zlatavou kůrku a brambory byly křupavé.
Během pečení maso několikrát přelijte výpekem.
5. Servírování
Po upečení nechte maso asi 10 minut odpočinout.
Nakrájejte ho na plátky a podávejte s pečenými bramborami, cibulí a trochou šťávy z pekáče.
Tipy pro ještě lepší chuť
- Přidejte několik snítek čerstvého rozmarýnu nebo tymiánu.
- Výborně chutná také s mrkví nebo celými stroužky česneku.
- Pro výraznější chuť můžete maso před pečením nechat několik hodin marinovat.
- Na konci pečení přidejte malý kousek másla pro jemnější chuť výpeku.
Co podávat k pečenému masu
Tento pokrm je kompletní sám o sobě, ale skvěle se hodí také:
- okurkový salát,
- zelný salát,
- kyselé okurky,
- domácí tatarská omáčka,
- čerstvý chléb na namáčení do šťávy.
Jak skladovat
Zbytky uchovávejte v lednici ve vzduchotěsné nádobě až tři dny.
Před podáváním je můžete ohřát v troubě nebo na pánvi s trochou výpeku, aby maso zůstalo šťavnaté.
Závěr
Pečené vepřové maso s cibulí a bramborami je klasický recept, který nikdy nezklame. Díky přípravě v jednom pekáči ušetříte čas i nádobí a výsledkem bude voňavý, šťavnatý oběd plný poctivé domácí chuti. Je to jídlo, které si oblíbí celá rodina a ke kterému se budete rádi vracet.
