Pokud hledáte rychlou, zdravou a přitom výjimečně chutnou večeři, pečený losos s medovo-hořčičnou glazurou je skvělou volbou. Šťavnatý losos doplněný jemně nasládlou glazurou s hořčicí vytvoří dokonale vyváženou kombinaci chutí, kterou připravíte během pouhých 25 minut.
Tento recept je ideální pro všední dny, kdy chcete na stůl přinést něco lehkého, ale zároveň sytého.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotový za 25 minut.
- Bohatý na kvalitní bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny.
- Jednoduchá příprava z několika surovin.
- Šťavnatý losos s krásně karamelizovanou glazurou.
- Skvěle se hodí k zelenině i bramborám.
Ingredience
Na 4 porce budete potřebovat:
- 4 filety z lososa
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíci olivového oleje
- 1 lžíci citronové šťávy
- 2 stroužky česneku
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- čerstvý tymián nebo petrželku
Příprava glazury
V misce smíchejte:
- med,
- dijonskou hořčici,
- olivový olej,
- citronovou šťávu,
- prolisovaný česnek.
Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká glazura.
Příprava lososa
Lososa osušte papírovou utěrkou.
Osolte ho, opepřete a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Každý filet potřete připravenou glazurou.
Navrch můžete položit několik snítek čerstvého tymiánu.
Pečení
Troubu předehřejte na 200 °C.
Lososa pečte přibližně 12 až 15 minut, podle tloušťky filetů.
Na závěr můžete zapnout na 2 minuty funkci grilu, aby glazura získala krásně zlatavou barvu.
Co podávat jako přílohu
Losos výborně chutná s:
- pečenými bramborami,
- vařenými novými bramborami,
- jasmínovou rýží,
- grilovanou zeleninou,
- brokolicí,
- zelenými fazolkami,
- čerstvým salátem.
Lehká příloha zvýrazní jemnou chuť ryby.
Tipy pro ještě lepší výsledek
Recept můžete snadno obměnit:
- přidejte trochu citronové kůry,
- použijte celozrnnou hořčici,
- dochuťte špetkou chilli,
- přisypte sezamová semínka,
- ozdobte čerstvým koprem.
Nejčastější chyby
Aby byl losos dokonale šťavnatý:
- Nepřepečte ho.
- Glazuru nanášejte rovnoměrně.
- Nepoužívejte příliš vysokou teplotu po celou dobu pečení.
- Lososa po upečení nechte 2 až 3 minuty odpočinout.
Proč zařadit lososa do jídelníčku
Losos patří mezi nejhodnotnější ryby díky vysokému obsahu:
- omega-3 mastných kyselin,
- kvalitních bílkovin,
- vitamínu D,
- vitamínu B12,
- selenu.
Pravidelná konzumace ryb podporuje zdraví srdce, mozku i správnou funkci organismu.
Skvělý recept i pro začátečníky
Příprava tohoto jídla je velmi jednoduchá a zvládne ji i ten, kdo s vařením teprve začíná. Glazura dodá lososu krásnou barvu, jemně nasládlou chuť a pomůže udržet maso krásně šťavnaté.
Zdravá večeře, kterou si zamilujete
Pečený losos s medovo-hořčičnou glazurou je důkazem, že zdravé jídlo může být zároveň rychlé, jednoduché a mimořádně chutné. Šťavnatá ryba, voňavá glazura a lehká příloha vytvoří dokonale vyvážený pokrm, který si budete chtít připravovat znovu a znovu.
