Hledáte jednoduchou večeři z běžných surovin, která zasytí celou rodinu a zároveň skvěle chutná? Smetanové zapečené brambory se slaninou jsou přesně tím receptem, který nikdy nezklame. Jemné plátky brambor, křupavá slanina, smetana a zlatavě zapečený sýr vytvoří neodolatelnou kombinaci, ke které se budete rádi vracet.
Příprava je snadná a většinu práce za vás udělá trouba.
Proč si tento recept oblíbíte
- Jednoduché suroviny, které má většina lidí doma.
- Krémová a výrazná chuť.
- Ideální jako samostatná večeře i jako příloha k masu.
- Zasytí celou rodinu.
- Skvěle chutná i druhý den.
Ingredience (4 porce)
- 1 kg brambor
- 200 g anglické slaniny
- 250 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 150 g strouhaného sýra (eidam, gouda nebo čedar)
- 2 stroužky česneku
- 1 menší cibule
- 1 lžíce másla
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- špetka muškátového oříšku
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
1. Připravte brambory
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Pokud chcete zkrátit dobu pečení, můžete je předem povařit přibližně 5 minut.
2. Opečte slaninu
Na pánvi bez přidání tuku opečte na kostičky nakrájenou slaninu dozlatova. Přidejte najemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek a krátce společně orestujte.
3. Vrstvení
Zapékací mísu vymažte máslem. Na dno rozložte část brambor, lehce osolte, opepřete a přidejte část směsi se slaninou. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny.
4. Přidejte smetanu
Smetanu dochuťte špetkou muškátového oříšku, případně trochou pepře, a rovnoměrně ji nalijte na připravené brambory.
5. Zapečení
Mísu zakryjte alobalem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut.
Poté alobal odstraňte, posypte povrch strouhaným sýrem a pečte dalších 15 až 20 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý a křupavý.
S čím podávat
Tento pokrm chutná výborně s:
- okurkovým salátem,
- zeleninovým salátem,
- nakládanou okurkou,
- čerstvou zeleninou,
- domácím kysaným zelím.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Použijte pevnější odrůdu brambor, která si při pečení zachová tvar.
- Směs několika druhů sýrů dodá pokrmu výraznější chuť.
- Pro svěží aroma můžete přidat trochu tymiánu nebo rozmarýnu.
- Nechte zapečené brambory po vytažení z trouby 10 minut odpočinout – budou se lépe porcovat.
Možné obměny
Do receptu můžete přidat také žampiony, pórek, špenát nebo kousky kuřecího masa. Pokud máte rádi výraznější chuť, zkuste použít uzený sýr nebo přidat trochu parmazánu na závěrečné zapečení.
Závěr
Smetanové zapečené brambory se slaninou patří mezi recepty, které nikdy neomrzí. Jsou krémové, voňavé, s dokonale zapečenou sýrovou krustou a křupavou slaninou. Ať už je připravíte pro rodinu nebo návštěvu, můžete si být jistí, že prázdná zapékací mísa bude tou nejlepší pochvalou.
