Pokud hledáte jednoduchý způsob, jak připravit brokolici tak, aby chutnala celé rodině, tento recept je skvělou volbou. Jemná brokolice zapečená ve smetanové omáčce s rozpuštěným cheddarem vytváří krémové a voňavé jídlo, které si oblíbí i ti, kteří běžně zelenině příliš neholdují.
Příprava je rychlá, suroviny jsou snadno dostupné a výsledkem je zlatavý pokrm, který se hodí jako lehká večeře i vydatný oběd.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotový přibližně za 40 minut.
- Krémová sýrová omáčka.
- Křupavá zapečená sýrová krusta.
- Jednoduchá příprava.
- Skvělý způsob, jak zařadit více zeleniny do jídelníčku.
Ingredience
- 1 větší brokolice
- 250 ml smetany ke šlehání
- 200 g strouhaného cheddaru
- 50 g parmazánu
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce másla
- 1 lžička dijonské hořčice
- špetka muškátového oříšku
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Volitelně
- 80 g opečené slaniny
- hrst strouhanky na křupavou krustu
- nasekaná petrželka
Postup
1. Připravte brokolici
Brokolici rozdělte na menší růžičky.
Ve vroucí osolené vodě ji povařte asi 3 až 4 minuty, poté ihned sceďte a krátce zchlaďte studenou vodou, aby si zachovala svěží barvu.
2. Připravte sýrovou omáčku
Na pánvi rozpusťte máslo.
Přidejte prolisovaný česnek a krátce ho orestujte.
Přilijte smetanu, přidejte dijonskou hořčici a špetku muškátového oříšku.
Vmíchejte polovinu cheddaru a vše míchejte, dokud nevznikne hladká krémová omáčka.
Dochutťe solí a pepřem.
3. Naplňte zapékací mísu
Brokolici rozložte do lehce vymazané zapékací mísy.
Přelijte ji připravenou sýrovou omáčkou.
Posypte zbylým cheddarem a parmazánem.
Pokud chcete extra křupavý povrch, přidejte i trochu strouhanky.
4. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 190 °C přibližně 20 až 25 minut, dokud nebude sýr zlatavý a krásně bublající.
Na závěr můžete na 2 až 3 minuty zapnout gril pro ještě výraznější kůrku.
Jak podávat
Tento pokrm chutná skvěle:
- s vařenými nebo pečenými bramborami,
- s čerstvou bagetou,
- jako příloha ke grilovanému kuřecímu masu,
- nebo jako samostatná lehká večeře.
Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.
Tipy pro ještě lepší chuť
- Přidejte na kostky nakrájenou šunku nebo opečenou slaninu.
- Část cheddaru můžete nahradit goudou nebo mozzarellou.
- Do omáčky lze přidat hrst čerstvého špenátu.
- Milovníci pikantnějších jídel mohou přidat špetku chilli vloček.
Jak skladovat
Hotový pokrm uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2 až 3 dny.
Při ohřívání v troubě si zachová nejlepší konzistenci i zlatavou sýrovou krustu.
Závěr
Zapečená brokolice se smetanou a cheddarem je jednoduchý recept, který spojuje jemnou zeleninu, krémovou omáčku a bohatou sýrovou chuť do dokonale zapečeného pokrmu. Je rychlý na přípravu, výborně zasytí a díky lahodné sýrové vrstvě si ho často oblíbí i děti, které jinak brokolici běžně odmítají.
