Hledáte rychlý a chutný recept, který zasytí celou rodinu a zároveň využije sezónní cukety? Zapečená cuketa plněná mletým masem a mozzarellou je skvělou volbou. Šťavnaté mleté maso, voňavá rajčatová omáčka, jemná cuketa a rozpečená mozzarella vytvářejí dokonale vyváženou kombinaci chutí.
Recept je jednoduchý, nevyžaduje složité suroviny a během necelé hodiny budete mít na stole voňavou domácí večeři.
Ingredience na 4 porce
- 2 větší cukety
- 500 g mletého hovězího nebo míchaného masa
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 g drcených rajčat
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 200 g mozzarelly
- 40 g strouhaného parmezánu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička bazalky
- špetka tymiánu
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- nasekaná petrželka na ozdobu
Připravte cukety
Cukety omyjte a podélně rozkrojte.
Lžící opatrně vydlabejte část dužiny tak, aby vznikly pevné “lodičky”.
Dužinu nakrájejte nadrobno a odložte stranou – využijete ji do náplně.
Lehce osolte vnitřek cuket a nechte je asi 10 minut odpočinout. Poté je osušte papírovou utěrkou.
Připravte masovou směs
Na pánvi rozehřejte olivový olej.
Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte ji dozlatova.
Vmíchejte prolisovaný česnek a krátce jej opečte.
Přidejte mleté maso a za stálého míchání ho opékejte, dokud se nerozpadne na malé kousky.
Přidejte rajčata a cuketu
Do pánve přidejte nakrájenou cuketovou dužinu.
Vmíchejte rajčatový protlak, drcená rajčata, oregano, bazalku a tymián.
Směs nechte asi 10 minut jemně probublávat, aby se omáčka zahustila.
Podle chuti osolte a opepřete.
Naplňte cukety
Připravené cuketové lodičky rozložte do lehce vymazané zapékací mísy.
Naplňte je masovou směsí.
Navrch rozdělte natrhanou mozzarellu a posypte strouhaným parmezánem.
Pečení
Troubu předehřejte na 190 °C.
Cukety pečte přibližně 30 až 35 minut, dokud nezměknou a sýr nevytvoří krásně zlatavou krustu.
Pokud chcete ještě křupavější povrch, zapněte poslední dvě minuty horní gril.
Jak podávat
Tento pokrm chutná výborně s:
- čerstvou bagetou,
- domácím chlebem,
- pečenými bramborami,
- vařenou rýží,
- kuskusem,
- zeleninovým salátem.
Stejně dobře si jej můžete vychutnat i bez přílohy.
Jak recept obměnit
Podle chuti můžete přidat také:
- žampiony,
- papriku,
- kukuřici,
- baby špenát,
- černé olivy,
- sušená rajčata,
- chilli vločky,
- čerstvou bazalku.
Každá varianta dodá receptu trochu jinou chuť.
Nejčastější chyby
Aby byla cuketa krásně šťavnatá, vyhněte se těmto chybám:
- příliš hlubokému vydlabání cukety,
- vodnaté rajčatové omáčce,
- nedostatečně opečenému masu,
- příliš dlouhému pečení,
- nadměrnému množství soli.
Mozzarella i parmezán jsou samy o sobě výrazné, proto dochucujte opatrně.
Lze připravit předem?
Ano.
Cukety můžete naplnit několik hodin předem a uchovat je zakryté v lednici.
Před podáváním je stačí vložit do předehřáté trouby a upéct.
To oceníte zejména při rodinných oslavách nebo během pracovního týdne.
Tip pro ještě lepší chuť
Po upečení nechte cukety asi 5 minut odpočinout.
Náplň se krásně spojí a bude se lépe servírovat.
Před podáváním posypte pokrm čerstvou petrželkou nebo bazalkou a zakápněte několika kapkami kvalitního olivového oleje.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotový přibližně za 50 minut.
- Jednoduchá příprava.
- Minimum nádobí.
- Šťavnaté maso.
- Jemná cuketa.
- Krásně rozpečená mozzarella.
- Ideální oběd i lehká večeře.
Závěr
Zapečená cuketa plněná mletým masem a mozzarellou je jednoduché domácí jídlo, které spojuje šťavnaté maso, jemnou zeleninu a dokonale rozpečený sýr. Je syté, plné chuti a přitom není těžké.
Pokud hledáte recept, který zachutná dětem i dospělým a nezabere mnoho času, tato zapečená cuketa si určitě najde místo mezi vašimi oblíbenými rodinnými pokrmy.
