Pokud hledáte rychlou, sytou a chutnou večeři, která zasytí celou rodinu, zapečené bramborové noky se šunkou a sýrem jsou skvělou volbou. Jemné noky, smetanová omáčka, šťavnatá šunka a dozlatova zapečený sýr vytvářejí dokonalou kombinaci, která potěší malé i velké strávníky.
Celé jídlo připravíte z několika běžných surovin a většinu práce za vás udělá trouba.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotový přibližně za 35 minut.
- Krémová omáčka a zlatavá sýrová kůrka.
- Jednoduchá příprava bez složitých postupů.
- Ideální pro rodinnou večeři.
- Skvělé i druhý den.
Ingredience
- 800 g bramborových noků
- 250 g kvalitní šunky
- 250 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 150 ml mléka
- 200 g strouhaného sýra (eidam, gouda nebo mozzarella)
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce másla
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- špetka muškátového oříšku
- nasekaná petrželka
Postup
1. Připravte základ
Troubu předehřejte na 190 °C.
Na pánvi rozpusťte máslo a krátce osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidejte prolisovaný česnek a restujte ještě asi půl minuty.
Vmíchejte na kostičky nakrájenou šunku.
2. Připravte omáčku
Přilijte smetanu a mléko.
Osolte, opepřete a dochuťte špetkou muškátového oříšku.
Nechte několik minut lehce provařit.
3. Přidejte noky
Do omáčky vmíchejte bramborové noky.
Pokud používáte čerstvé noky, není nutné je předvařovat.
Vše dobře promíchejte.
4. Zapečení
Směs přendejte do máslem vymazaného pekáčku.
Posypte rovnoměrně strouhaným sýrem.
Pečte přibližně 20 až 25 minut, dokud sýr nezezlátne a nezačne na povrchu lehce křupat.
5. Servírování
Před podáváním posypte čerstvou nasekanou petrželkou.
Podávejte ihned, dokud je sýr krásně rozteklý.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Použijte kvalitní šunku s vysokým podílem masa.
- Část sýra nahraďte parmazánem pro výraznější chuť.
- Přidejte hrst čerstvého špenátu nebo hrášku.
- Pro křupavější povrch můžete navrch přidat trochu strouhanky smíchané s máslem.
Varianty receptu
Tento pokrm lze snadno obměnit:
- s kuřecím masem,
- se slaninou,
- s restovanými žampiony,
- s brokolicí,
- se sušenými rajčaty,
- s uzeným sýrem.
Každá varianta nabídne trochu jinou chuť, ale stejně krémový výsledek.
Co podávat jako přílohu?
Protože jde o syté jídlo, stačí lehký doplněk:
- zeleninový salát,
- okurkový salát,
- rajčata s bazalkou,
- nakládaná zelenina.
Jak skladovat
Zbytky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2 dny.
Nejlépe je ohřejete v troubě nebo na pánvi s trochou smetany, aby omáčka zůstala krásně krémová.
Závěr
Zapečené bramborové noky se šunkou a sýrem jsou jednoduchým receptem, který spojuje jemné noky, lahodnou smetanovou omáčku a dokonale zapečený sýr. Díky rychlé přípravě a skvělé chuti se hodí jak na běžný pracovní den, tak na víkendovou rodinnou večeři. Je to jídlo, které si každý rád přidá ještě jednou.
