Lilek patří mezi nejuniverzálnější druhy zeleniny a v kombinaci se šťavnatým kuřecím masem, voňavou rajčatovou omáčkou a rozpečeným sýrem vytvoří jídlo, které je lehké, ale zároveň dokonale zasytí. Tento recept spojuje středomořské chutě s jednoduchou domácí přípravou a skvěle se hodí jak na rychlou večeři, tak na víkendový oběd.
Připravíte ho z několika běžně dostupných surovin a většinu práce za vás udělá trouba.
Ingredience na 4 porce
Na lilky
- 2 větší lilky
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Na náplň
- 500 g kuřecích prsou
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 g drcených rajčat
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička bazalky
- špetka tymiánu
- 150 g strouhané mozzarelly
- 40 g parmezánu
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- nasekaná petrželka na ozdobu
Připravte lilky
Lilky omyjte a podélně rozkrojte.
Lžící opatrně vydlabejte část dužiny tak, aby vznikly pevné “lodičky”.
Dužinu nevyhazujte – nakrájejte ji na malé kostky a použijte do náplně.
Lilky lehce osolte a nechte asi 15 minut odpočinout. Poté je osušte papírovou utěrkou.
Připravte kuřecí maso
Kuřecí prsa nakrájejte na malé kostky.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a maso zprudka opečte asi 5 minut.
Jakmile získá lehce zlatavou barvu, vyjměte ho na talíř.
Připravte rajčatovou omáčku
Na stejné pánvi osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidejte prolisovaný česnek a krátce ho nechte rozvonět.
Vmíchejte nakrájenou dužinu lilku a několik minut restujte.
Přidejte rajčatový protlak, drcená rajčata, oregano, bazalku a tymián.
Omáčku nechte asi 10 minut jemně probublávat.
Nakonec vraťte do pánve opečené kuřecí maso a vše dobře promíchejte.
Naplňte lilky
Připravené lilkové poloviny položte do lehce vymazané zapékací mísy.
Naplňte je kuřecí směsí s rajčatovou omáčkou.
Povrch posypte mozzarellou a nakonec parmezánem.
Pečení
Troubu předehřejte na 190 °C.
Lilky pečte přibližně 30 až 35 minut, dokud nezměknou a sýr nevytvoří krásně zlatavou krustu.
Na poslední dvě minuty můžete zapnout horní gril.
Jak podávat
Tento pokrm chutná výborně s:
- čerstvou bagetou,
- domácím chlebem,
- pečenými bramborami,
- jasmínovou rýží,
- zeleninovým salátem,
- kuskusem.
Stejně dobře se podává i samostatně jako lehká večeře.
Možné obměny receptu
Podle chuti můžete přidat také:
- černé olivy,
- sušená rajčata,
- baby špenát,
- cuketu,
- papriku,
- feta sýr,
- čerstvou bazalku,
- chilli vločky.
Každá varianta dodá pokrmu nový charakter.
Nejčastější chyby
Aby byly lilky dokonale jemné, vyhněte se těmto chybám:
- nedostatečnému osolení před pečením,
- příliš krátkému pečení,
- vodnaté rajčatové omáčce,
- přepečenému kuřecímu masu,
- příliš velkému množství sýra.
Rajčatová omáčka by měla být dostatečně hustá, aby z lilků během pečení nevytékala.
Lze připravit předem?
Ano.
Lilky můžete naplnit už několik hodin předem a uložit je do lednice.
Před podáváním je stačí vložit do předehřáté trouby a upéct.
Recept je proto ideální i pro návštěvy nebo rušné pracovní dny.
Tip pro ještě lepší chuť
Po upečení nechte lilky asi 5 minut odpočinout.
Chutě se krásně propojí a náplň bude pevnější.
Před servírováním posypte čerstvou petrželkou nebo bazalkou a přidejte několik kapek kvalitního olivového oleje.
Proč si tento recept oblíbíte
- Jednoduchá příprava.
- Lehké a zdravé jídlo.
- Šťavnaté kuřecí maso.
- Voňavá rajčatová omáčka.
- Zlatavě zapečený sýr.
- Skvělé na oběd i večeři.
- Hotové přibližně za 50 minut.
Závěr
Zapečené lilky s kuřecím masem a rajčatovou omáčkou jsou ideální volbou pro všechny, kteří hledají lehké, ale syté jídlo plné středomořských chutí. Jemný lilek, šťavnaté kuřecí maso, hustá rajčatová omáčka a rozpečená sýrová krusta vytvářejí harmonickou kombinaci, která potěší celou rodinu.
Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a zjistíte, že i obyčejný lilek může být hvězdou vašeho jídelníčku.
