Když není čas ani chuť stát dlouho u sporáku, hodí se mít po ruce recept, který je jednoduchý, sytý a přitom chutná skvěle. Zapečené paprikové lodičky s vejcem a sýrem přesně takové jsou. Potřebujete jen několik běžných surovin, pár minut přípravy a zbytek práce obstará trouba.
Paprika po upečení krásně změkne a zesládne, sýr se rozpustí a lehce zezlátně a uprostřed každé lodičky se upeče vejce. Výsledkem je rychlá teplá večeře, kterou můžete podávat samotnou, s čerstvým pečivem nebo třeba s jednoduchým zeleninovým salátem.
Proč si paprikové lodičky oblíbíte
Na tomto receptu je nejlepší jeho jednoduchost. Není potřeba připravovat žádnou složitou náplň ani špinit několik hrnců a pánví. Většinu surovin vložíte přímo do rozpůlených paprik a vše společně upečete.
Paprikové lodičky jsou navíc skvělým způsobem, jak využít papriky, které už několik dní čekají v lednici. Červené a žluté papriky bývají po upečení příjemně sladké, zelené mají o něco výraznější chuť. Klidně můžete použít kombinaci různých barev.
Co budete potřebovat
Na přibližně 2 porce si připravte:
- 2 velké papriky
- 4 vejce
- 80–100 g strouhaného sýra
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- trochu oleje na potření
- bylinky podle chuti
Ze sýrů se výborně hodí eidam, gouda, čedar nebo mozzarella. Použít můžete také směs několika druhů, zvlášť pokud potřebujete spotřebovat zbytky z lednice.
Jak připravit zapečené paprikové lodičky
1. Připravte papriky
Troubu předehřejte na 190 °C.
Papriky omyjte a podélně rozkrojte na poloviny. Odstraňte semínka a světlé vnitřní části. Stopku můžete ponechat – lodičky díky ní lépe drží tvar a při servírování vypadají hezky.
Papriky položte řeznou stranou nahoru do zapékací nádoby nebo na plech vyložený pečicím papírem. Lehce je potřete olejem.
2. Papriky krátce předpečte
Samotná paprika potřebuje na změknutí více času než vejce. Proto je dobré ji nejprve vložit asi na 10–15 minut do předehřáté trouby.
Díky tomu nebude výsledná paprika tvrdá, zatímco vejce se zbytečně nepřepeče.
3. Přidejte sýr a vejce
Předpečené papriky vytáhněte z trouby. Do každé poloviny nasypte trochu strouhaného sýra.
Poté do každé paprikové lodičky opatrně rozklepněte jedno vejce. U menších paprik může být vejce příliš velké. V takovém případě můžete část bílku předem oddělit a do papriky vložit žloutek pouze s takovým množstvím bílku, které se dovnitř pohodlně vejde.
Osolte, opepřete a podle chuti přidejte sušené nebo čerstvé bylinky.
Nakonec můžete kolem vejce nasypat ještě trochu sýra.
4. Zapečte dozlatova
Papriky vraťte do trouby a pečte dalších přibližně 10–15 minut.
Přesná doba záleží na velikosti paprik, teplotě surovin a především na tom, jak máte rádi vejce.
Pokud chcete měkčí žloutek, kontrolujte lodičky už po deseti minutách. Pro zcela pevné vejce je nechte v troubě o několik minut déle.
Sýr by měl být krásně rozpuštěný a místy lehce zlatavý.
Malý trik pro dokonale upečené vejce
Nejčastější problém při přípravě tohoto jídla je jednoduchý: čekáte, až změkne paprika, a mezitím se vejce upeče příliš.
Právě proto se vyplatí papriky nejprve krátce předpéct bez vajec. Až když začnou měknout, přidejte náplň.
Pokud chcete výrazně zapečený sýr, můžete na úplném konci na minutu či dvě zapnout horní ohřev nebo gril. V takovém případě ale troubu hlídejte – sýr dokáže zezlátnout velmi rychle.
Čím můžete základní recept vylepšit
Jednoduchá kombinace papriky, vejce a sýra funguje sama o sobě, ale recept se dá snadno obměňovat podle toho, co máte doma.
Do lodiček můžete přidat například:
- několik kostiček šunky
- jarní cibulku
- nadrobno nakrájená rajčata
- trochu balkánského sýra
- čerstvou petrželku nebo pažitku
- špetku sladké či uzené papriky
- chilli pro pikantnější variantu
Dobré je pouze nepřehánět množství náplně. Uvnitř musí zůstat dostatek místa pro vejce.
Co podávat k paprikovým lodičkám
Pro rychlou večeři často úplně postačí čerstvý chléb, bageta nebo křupavý toast. Pečivem můžete vytřít šťávu, která se při pečení vytvoří uvnitř paprik.
Pokud chcete lehčí jídlo, přidejte jednoduchý salát z listové zeleniny, okurky a rajčat.
Naopak pro vydatnější večeři se k lodičkám hodí pečené nebo vařené brambory.
Skvělý recept na spotřebování zásob z lednice
Paprikové lodičky mají ještě jednu velkou výhodu – není nutné přesně dodržovat recept.
Máte jen jeden druh sýra? Použijte ho. Zbyl vám kousek šunky nebo několik cherry rajčátek? Přidejte je. Máte čerstvou pažitku ze zahrádky nebo z květináče? Posypte jí hotové lodičky.
Z několika obyčejných surovin tak během chvíle vznikne barevné jídlo, které působí mnohem zajímavěji než klasická míchaná vejce.
Jednoduchá večeře, ke které se budete vracet
Zapečené paprikové lodičky s vejcem a sýrem jsou ideální ve chvíli, kdy chcete připravit něco teplého, ale nechcete strávit celý večer v kuchyni. Příprava zabere jen několik minut a recept můžete pokaždé trochu změnit podle aktuálních zásob.
Sladká pečená paprika, rozpuštěný sýr a vejce tvoří jednoduchou kombinaci, která funguje překvapivě dobře. Podávejte lodičky nejlépe hned po vytažení z trouby, dokud je sýr horký a krásně vláčný.
