Pokud hledáte jednoduchý recept, který zasytí celou rodinu a nezabere mnoho času, zapečené těstoviny se šunkou, hráškem a smetanou jsou skvělou volbou. Jemné těstoviny, kvalitní šunka, sladký hrášek a krémová smetanová omáčka doplněná zlatavou sýrovou krustou vytvářejí dokonale vyvážené jídlo, které chutná dětem i dospělým.
Příprava je rychlá a většinu práce za vás udělá trouba.
Ingredience
- 400 g těstovin (penne nebo fusilli)
- 250 g kvalitní šunky
- 200 g mraženého nebo čerstvého hrášku
- 300 ml smetany ke šlehání
- 150 ml mléka
- 200 g strouhaného eidamu nebo goudy
- 50 g parmazánu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- špetka muškátového oříšku
- nasekaná petrželka na ozdobu
Příprava těstovin
Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, ale o jednu až dvě minuty kratší dobu, aby zůstaly lehce pevné.
Sceďte je a nechte stranou.
Příprava omáčky
Na pánvi rozpusťte máslo.
Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a několik minut ji restujte dozlatova.
Vmíchejte prolisovaný česnek a krátce jej rozvoňte.
Přisypte mouku, promíchejte a za stálého míchání postupně přilévejte mléko a smetanu.
Vařte několik minut, dokud omáčka lehce nezhoustne.
Dochutťe solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Spojení surovin
Šunku nakrájejte na malé kostky.
Do omáčky přidejte šunku, hrášek a polovinu strouhaného sýra.
Nakonec vmíchejte uvařené těstoviny a vše důkladně promíchejte.
Zapékání
Směs přendejte do máslem vymazaného pekáče.
Povrch posypte zbylým sýrem a parmazánem.
Pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 20 až 25 minut, dokud nebude sýr krásně rozpuštěný a zlatavý.
Po upečení nechte pokrm asi pět minut odpočinout.
Tipy pro nejlepší výsledek
Používejte kvalitní šunku s vysokým podílem masa.
Těstoviny nepřevařte, protože během pečení ještě změknou.
Pro ještě výraznější chuť můžete přidat trochu dijonské hořčice nebo špetku sušeného tymiánu.
Možné obměny
Tento recept lze snadno přizpůsobit podle chuti.
Skvěle se hodí také:
- kukuřice,
- žampiony,
- brokolice,
- baby špenát,
- slanina,
- mozzarella místo eidamu.
Každá varianta dodá pokrmu nový chuťový rozměr.
Co podávat jako přílohu
Zapečené těstoviny chutnají výborně s:
- čerstvým zeleninovým salátem,
- okurkovým salátem,
- rajčaty s bazalkou,
- křupavou bagetou.
Lehká příloha příjemně doplní krémovou chuť pokrmu.
Ideální večeře pro celou rodinu
Zapečené těstoviny se šunkou, hráškem a smetanou patří mezi recepty, které nikdy nezklamou. Jsou rychlé na přípravu, připravují se z běžně dostupných surovin a díky jemné smetanové omáčce a zlatavé sýrové krustě chutnají opravdu celé rodině. Tento jednoduchý recept se snadno stane jedním z vašich nejoblíbenějších domácích jídel.
