Pokud hledáte rychlý, sytý a dokonale krémový oběd nebo večeři, zapečené těstoviny se třemi druhy sýrů jsou tou správnou volbou. Kombinace jemné smetanové omáčky, dokonale uvařených těstovin a tří různých sýrů vytváří neodolatelnou chuť, kterou si zamiluje celá rodina.
Navrch se vytvoří zlatavá křupavá krusta, zatímco uvnitř zůstávají těstoviny krásně šťavnaté a plné rozpuštěného sýra. Tento recept je ideální pro běžný pracovní den i slavnostnější rodinný oběd.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotový přibližně za 40 minut.
- Neuvěřitelně krémová konzistence.
- Tři druhy sýrů pro bohatou chuť.
- Jednoduché suroviny.
- Výborný i druhý den.
Ingredience
- 500 g těstovin (penne nebo rigatoni)
- 40 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 600 ml mléka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 150 g mozzarelly
- 120 g čedaru
- 80 g parmazánu
- 2 stroužky česneku
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- špetka muškátového oříšku
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
1. Uvařte těstoviny
Těstoviny uvařte v dostatečném množství osolené vody o jednu až dvě minuty kratší dobu, než uvádí výrobce. Po zapečení budou mít ideální konzistenci.
2. Připravte sýrovou omáčku
V hrnci rozpusťte máslo a přidejte hladkou mouku. Krátce promíchejte a postupně přilévejte mléko. Za stálého míchání vytvořte hladkou omáčku bez hrudek.
Vmíchejte smetanu, prolisovaný česnek, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku.
Nakonec přidejte polovinu mozzarelly, čedar a polovinu parmazánu. Míchejte, dokud se sýry úplně nerozpustí.
3. Smíchejte s těstovinami
Do hotové omáčky přidejte uvařené těstoviny a důkladně promíchejte, aby byla každá část obalená krémovou sýrovou směsí.
4. Zapékání
Přendejte směs do lehce vymazané zapékací mísy.
Navrch rozložte zbytek mozzarelly a posypte parmazánem.
Pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 20 až 25 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý a křupavý.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Použijte kvalitní sýry s výraznou chutí.
- Nepřevařte těstoviny – po zapečení budou akorát.
- Pro ještě křupavější povrch můžete přidat trochu strouhanky smíchané s parmazánem.
- Nechte pokrm po upečení 5 až 10 minut odpočinout.
Jak recept obměnit
Tento recept lze snadno přizpůsobit podle chuti.
Vyzkoušejte přidat:
- opečenou slaninu,
- kuřecí maso,
- restované žampiony,
- brokolici,
- špenát,
- sušená rajčata.
Každá varianta dodá pokrmu nový charakter.
Co podávat jako přílohu
K zapečeným těstovinám se výborně hodí:
- čerstvý zeleninový salát,
- česneková bageta,
- křupavé pečivo,
- domácí bylinkové máslo.
Jak skladovat
Hotové těstoviny uchovávejte v lednici maximálně tři dny.
Při ohřívání přidejte několik lžic mléka nebo smetany, aby si omáčka zachovala svou jemnou a krémovou konzistenci.
Závěr
Zapečené těstoviny se třemi druhy sýrů jsou důkazem, že i z několika běžných surovin lze připravit výjimečně chutné jídlo. Krémová omáčka, dokonale rozpuštěné sýry a zlatavá kůrka vytvářejí kombinaci, které jen málokdo odolá. Jakmile tento recept jednou vyzkoušíte, velmi pravděpodobně se stane pravidelnou součástí vašeho rodinného jídelníčku.
