Pokud hledáte rychlou, sytou a dokonale krémovou večeři, zapečené tortelloni se slaninou, smetanou a parmazánem jsou přesně tím pravým. Jemné plněné těstoviny obalené ve smetanové omáčce, křupavá slanina a zlatavá sýrová krusta vytvářejí kombinaci, které jen málokdo odolá.
Recept je hotový za necelou hodinu, zvládnou ho i začátečníci a skvěle se hodí jak na rodinnou večeři, tak na víkendový oběd.
Proč si tento recept oblíbíte
Tortelloni jsou samy o sobě plné chuti, a když je spojíte s jemnou smetanovou omáčkou, parmazánem a opečenou slaninou, vznikne jídlo jako z italské restaurace.
Navíc potřebujete jen několik běžně dostupných surovin a většinu práce za vás udělá trouba.
Ingredience (4 porce)
- 500 g čerstvých tortelloni (se sýrem nebo šunkou)
- 200 g anglické slaniny
- 250 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 100 ml mléka
- 80 g jemně strouhaného parmazánu
- 150 g strouhané mozzarelly nebo goudy
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce másla
- 1 lžička italských bylinek
- čerstvě mletý pepř
- sůl podle chuti
- nasekaná petrželka na ozdobu
Postup
1. Uvařte tortelloni
Tortelloni uvařte podle návodu na obalu, ale o jednu až dvě minuty kratší dobu, aby zůstaly lehce pevné.
Sceďte je a odložte stranou.
2. Připravte slaninu
Na pánvi bez přidání tuku opečte na kostičky nakrájenou slaninu dozlatova.
Jakmile je krásně křupavá, vyjměte ji na talíř.
3. Připravte smetanovou omáčku
Do stejné pánve přidejte máslo a krátce orestujte prolisovaný česnek.
Přilijte smetanu a mléko, přidejte italské bylinky, pepř a polovinu parmazánu.
Za stálého míchání vařte několik minut, dokud omáčka lehce nezhoustne.
4. Smíchejte všechny suroviny
Do omáčky vmíchejte uvařené tortelloni a většinu opečené slaniny.
Směs opatrně promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily.
5. Zapékání
Směs přendejte do lehce vymazaného zapékacího pekáčku.
Posypte mozzarellou a zbylým parmazánem.
Navrch rozložte zbytek slaniny.
Pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 20 až 25 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý.
Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.
Co podávat jako přílohu
Protože jde o syté jídlo, stačí jednoduchý doplněk:
- čerstvý zeleninový salát,
- rukola s citronovou zálivkou,
- křupavá bageta,
- česnekové pečivo.
Jak recept obměnit
Tento pokrm nabízí mnoho možností:
- přidejte restované žampiony,
- vmíchejte čerstvý špenát,
- nahraďte slaninu kuřecím masem,
- přidejte sušená rajčata,
- použijte gorgonzolu pro výraznější chuť.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Tortelloni nepřevařte – během zapékání ještě změknou.
- Použijte čerstvě nastrouhaný parmazán, který se lépe rozpouští.
- Pokud chcete extra zlatavou krustu, zapněte na poslední 2–3 minuty funkci grilu.
- Nechte pokrm po vytažení z trouby 5 minut odpočinout, aby omáčka lehce zhoustla.
Lze připravit dopředu?
Ano. Celé jídlo můžete připravit několik hodin předem, uložit do lednice a zapéct až těsně před podáváním.
Stejně dobře chutná i druhý den po ohřátí, takže je ideální také jako oběd do práce.
Krémová večeře, která nikdy nezklame
Zapečené tortelloni se slaninou, smetanou a parmazánem jsou receptem, který spojuje jednoduchou přípravu s bohatou chutí. Krémová omáčka, voňavá slanina a křupavá sýrová krusta vytvářejí dokonale sladěnou kombinaci, kterou si oblíbí celá rodina.
Pokud hledáte rychlé jídlo, které vypadá slavnostně a chutná jako z dobré restaurace, tento recept rozhodně stojí za vyzkoušení.
