Hledáte rychlou večeři, která zasytí celou rodinu a zároveň skvěle chutná? Zapečené tortilly s kuřecím masem a sýrem jsou ideální volbou. Křehké tortilly plněné šťavnatým kuřecím masem, zeleninou a rozpuštěným sýrem se během pečení promění v dokonale zlatavou a voňavou pochoutku.
Recept je jednoduchý, připravený za necelou hodinu a můžete ho snadno přizpůsobit tomu, co právě máte doma.
Ingredience na 4 porce
- 4 velké pšeničné tortilly
- 500 g kuřecích prsou
- 200 g strouhaného sýra (eidam, gouda nebo čedar)
- 1 červená paprika
- 1 menší cibule
- 150 g kukuřice
- 2 stroužky česneku
- 200 ml rajčatové omáčky
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička sladké papriky
- půl lžičky mleté římské kmínu
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- nasekaná petrželka nebo pažitka na ozdobu
Připravte kuřecí náplň
Kuřecí maso nakrájejte na malé kostky.
Na pánvi rozehřejte olej a krátce opečte nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidejte prolisovaný česnek a po chvíli také kuřecí maso.
Dochutťe sladkou paprikou, římským kmínem, solí a pepřem.
Restujte asi 6 až 8 minut, dokud maso nezíská zlatavou barvu.
Přidejte zeleninu
Do pánve vmíchejte:
- nakrájenou červenou papriku,
- kukuřici,
- polovinu rajčatové omáčky.
Směs vařte ještě asi 5 minut, aby se chutě krásně propojily.
Na závěr vmíchejte dvě hrsti strouhaného sýra. Ten náplň jemně spojí a dodá jí krémovou konzistenci.
Naplňte tortilly
Na každou tortillu rozdělte část připravené náplně.
Pevně ji zarolujte a položte spojem dolů do lehce vymazané zapékací mísy.
Postup opakujte se všemi tortillami.
Připravte na pečení
Rolované tortilly potřete zbylou rajčatovou omáčkou.
Navrch rovnoměrně rozprostřete zakysanou smetanu a posypte zbytkem strouhaného sýra.
Právě tato vrstva vytvoří po upečení krásně zlatavou sýrovou krustu.
Pečení
Troubu předehřejte na 190 °C.
Tortilly pečte přibližně 20 až 25 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezačne lehce zlátnout.
Před podáváním je nechte asi 5 minut odpočinout.
Co podávat jako přílohu
Výborně se hodí:
- zeleninový salát,
- domácí salsa,
- guacamole,
- zakysaná smetana,
- jogurtový dip s bylinkami,
- čerstvá rajčata.
Pokud chcete sytější večeři, můžete přidat také pečené brambory nebo rýži.
Jak recept obměnit
Tento recept nabízí mnoho možností.
Do náplně můžete přidat:
- černé fazole,
- žampiony,
- baby špenát,
- jalapeños,
- slaninu,
- jarní cibulku,
- uzený sýr.
Stejně dobře chutná i s krůtím nebo mletým kuřecím masem.
Nejčastější chyby
Aby byly tortilly opravdu šťavnaté, vyhněte se těmto chybám:
- přepečení kuřecího masa,
- příliš velkému množství omáčky uvnitř tortilly,
- nedostatečnému zabalení,
- použití studené náplně,
- příliš dlouhému pečení.
Správně upečené tortilly mají být na povrchu lehce křupavé a uvnitř krásně šťavnaté.
Lze je připravit předem?
Ano.
Tortilly můžete naplnit několik hodin předem a uložit zakryté do lednice.
Před pečením je pouze potřete omáčkou, posypte sýrem a vložte do předehřáté trouby.
Jsou proto ideální i pro návštěvy nebo rušné pracovní dny.
Tip pro ještě lepší chuť
Před podáváním tortilly posypte čerstvou petrželkou nebo koriandrem a přidejte několik kapek limetkové šťávy.
Dodají pokrmu svěží chuť a krásně doplní krémový sýr i šťavnaté kuřecí maso.
Závěr
Zapečené tortilly s kuřecím masem a sýrem jsou skvělou volbou pro každého, kdo chce připravit rychlou, chutnou a sytou večeři bez složitého vaření. Křupavý povrch, šťavnatá náplň a rozpuštěný sýr vytvářejí kombinaci, které jen málokdo odolá.
Stačí několik běžných surovin a během chvíle budete mít na stole jídlo, které si oblíbí celá rodina.
