Pokud hledáte rychlou, sytou a chutnou bezmasou večeři, zapečený květák se sýrovou omáčkou je skvělou volbou. Jemně povařený květák zalitý krémovou sýrovou omáčkou a zapečený dozlatova potěší celou rodinu. Recept je jednoduchý, zvládne ho i začátečník a skvěle se hodí pro všední dny.
Proč si tento recept oblíbíte
- Hotový přibližně za 45 minut.
- Krémová sýrová omáčka plná chuti.
- Výborná bezmasá alternativa.
- Minimum přípravy.
- Skvěle zasytí celou rodinu.
Ingredience
- 1 střední květák
- 40 g másla
- 40 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- 200 g strouhaného sýra (eidam, gouda nebo čedar)
- 50 g parmazánu
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- špetka muškátového oříšku
- máslo na vymazání zapékací mísy
- nasekaná petržel na ozdobu
Postup
1. Připravte květák
Květák rozeberte na růžičky a vařte v osolené vodě asi 6 až 8 minut. Neměl by být úplně měkký.
Poté jej sceďte.
2. Připravte sýrovou omáčku
V hrnci rozpusťte máslo.
Přisypte mouku a krátce promíchejte.
Postupně přilévejte mléko a neustále míchejte, aby vznikla hladká omáčka.
Osolte, opepřete, přidejte špetku muškátového oříšku a většinu nastrouhaného sýra.
Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí.
3. Připravte zapékací mísu
Vymažte ji máslem.
Rozložte do ní květák a rovnoměrně jej přelijte sýrovou omáčkou.
Navrch posypte zbylým sýrem a parmazánem.
4. Pečení
Pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 25 až 30 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý.
Na posledních několik minut můžete zapnout gril pro ještě křupavější sýrovou krustu.
Tipy pro ještě lepší chuť
- Přidejte trochu česneku do omáčky.
- Výborně chutná i s brokolicí.
- Pro výraznější chuť použijte kombinaci několika druhů sýrů.
- Navrch můžete přidat trochu strouhanky pro extra křupavou kůrku.
Co podávat jako přílohu
Zapečený květák je výborný samotný, ale skvěle se hodí také k:
- vařeným bramborám,
- čerstvému zeleninovému salátu,
- křupavému pečivu,
- domácí bagetě.
Jak skladovat
Zbytky uchovávejte v lednici až dva dny.
Před podáváním je stačí ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě. Omáčka zůstane krásně krémová a květák si zachová svou jemnou chuť.
Jednoduchá večeře, která nikdy nezklame
Zapečený květák se sýrovou omáčkou je důkazem, že i bez masa lze připravit vydatné a lahodné jídlo. Křupavá sýrová krusta, jemný květák a krémová omáčka tvoří dokonalou kombinaci, ke které se budete rádi vracet.
